KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ひじきと塩こんぶのおにぎり
効能食材	ひじき,塩こんぶ
効能	婦人科系の不調
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	467
塩分(g)1人分	1.2
材料	長ひじき(乾燥、100g) [A]塩こんぶ(10g) しょうが(5g) しょうゆ(大さじ1) 砂糖(大さじ1) ごはん(2膳分、300g) バター(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	ヒジキ : Sargassum fusiforme コンブ : Laminaria angustata ショウガ : Zingiber officinale 醤油 : Glycine max 砂糖 : - コメ : Oryza sativa バター : -
下ごしらえ	しょうが:千切りにする。ひじき:よく洗う。水で戻す。ザルに上げる。水気を切る。
調理	1.鍋にひじきと[A]を入れ火にかけ汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。煮上がったら冷ます。 2.ボウルに1、ごはん、バターを入れてさっくりと混ぜ合わせる。混ざったら4等分にし、三角ににぎって器に盛りつける。
文献	並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ヒジキ
2	コンブ	o	x	x			o			x
3	ショウガ			o	x		x	o		o
4	醤油
5	砂糖
6	コメ	o	o	o	o	o			o	o
7	バター
o の数		2	1	2	1	1	1	1	1	2
o の割合		28%	14%	28%	14%	14%	14%	14%	14%	28%
x の数			1	1	1		1			1
x の割合			14%	14%	14%		14%			14%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
9050	藻類	ひじき	ほしひじき、ステンレス釜、乾	50	369.5	90	3.25	3.7	4.6	0.85	Tr	1.6	0.2	0.2	3.4	25.9	1.55	29.2	-	11.35	900	3200	500	320	46.5	3.1	0.5	0.07	0.41	22500	3.5	13	8.5	(0)	1	2200	9	2200	180	(0)	2.5	0	0.2	0	290	0.045	0.21	0.9	2.2	0	0	46.5	0.15	8.5	0	2.35
9022	藻類-こんぶ類	塩昆布	-	5	40.65	9.65	1.205	-	0.845	-	0	0.02	-	-	1.195	0.655	-	1.85	-	1.08	355	90	14	9.5	8.5	0.21	0.035	0.002	0.028	-	-	-	-	(0)	0	19.5	0	19.5	1.65	(0)	0.02	Tr	0.005	0.005	3.7	0.002	0.012	0.04	0.18	0.004	0	0.95	0.017	-	0	0.9
6103	野菜類-しょうが類	しょうが	根茎、皮なし、生	2.5	2.925	0.7	2.285	0.018	0.023	-	(0)	0.008	0.105	0.1	0.115	0.053	-	0.165	0.003	0.018	0.15	6.75	0.3	0.675	0.625	0.013	0.003	0.002	0.125	0	0.025	0.025	0.15	(0)	0.025	0.1	0	0.125	Tr	(0)	0.003	Tr	0.02	0	0	0.001	0.001	0.015	0.02	0.003	(0)	0.2	0.005	0.018	0.05	0
17007	調味料類-しょうゆ類	こいくちしょうゆ	-	9	29.34	6.93	6.039	0.549	0.693	-	(0)	0	0.144	0.144	0.783	(Tr)	0.009	0.711	0.081	1.359	513	35.1	2.61	5.85	14.4	0.153	0.081	0.001	0.09	0.09	0.99	0.27	4.32	0	0	0	0	0	0	(0)	0	0	0	0	0	0.005	0.015	0.117	0.144	0.015	0.009	2.97	0.043	1.08	0	1.305
3003	砂糖類	車糖	上白糖	4.5	75.015	17.595	0.032	-	(0)	-	(0)	(0)	4.689	4.469	4.469	(0)	-	4.469	-	0	0.045	0.09	0.045	Tr	Tr	Tr	0	0	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.005	(0)	0
1088	穀類-こめ-水稲めし	精白米	うるち米	150	994.5	234	90	3	3.75	0.3	(0)	0.45	57.15	51.9	54.15	2.25	-	55.65	-	0.15	1.5	43.5	4.5	10.5	51	0.15	0.9	0.15	0.525	0	1.5	0	45	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	Tr	Tr	0	0	(0)	0.03	0.015	0.3	1.2	0.03	(0)	4.5	0.375	0.75	(0)	0
total				221	1511.93	358.88	102.81	7.27	9.91	1.15	0	2.08	62.29	56.81	64.11	28.86	1.56	92.04	0.08	13.96	1769.7	3375.44	521.46	346.53	121.03	3.63	1.52	0.22	1.18	22500.09	6.02	13.3	57.97	0	1.03	2219.6	9	2219.63	181.65	0	2.52	0	0.23	0.01	293.7	0.08	0.25	1.37	3.74	0.05	0.01	55.12	0.59	10.35	0.05	4.56