文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
10281 | 魚介類-貝類 | あさり | 生 | 250 | 287.5 | 67.5 | 225.75 | 11.5 | 15 | 0.25 | 100 | 0.75 | - | - | 5 | (0) | - | 1 | - | 7.5 | 2175 | 350 | 165 | 250 | 212.5 | 9.5 | 2.5 | 0.15 | 0.25 | 137.5 | 95 | 10 | 22.5 | 5 | 2.5 | 52.5 | 0 | 55 | 10 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0.05 | 0.4 | 3.5 | 6 | 0.1 | 130 | 27.5 | 0.975 | 57.5 | 2.5 | 5.5 |
16010 | し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類 | ぶどう酒 | 白 | 50 | 156.5 | 37.5 | 44.3 | - | 0.05 | - | (0) | Tr | - | - | 0.7 | - | - | 1 | 0.3 | 0.1 | 1.5 | 30 | 4 | 3.5 | 6 | 0.15 | Tr | 0.005 | 0.045 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | 0.05 | 0.05 | 0.01 | 0 | 0 | 0.035 | - | 0 | 0 |
6086 | 野菜類 | こまつな | 葉、生 | 100 | 55 | 13 | 94.1 | 1.3 | 1.5 | 0.1 | (0) | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.8 | 1.9 | - | 2.4 | - | 1.3 | 15 | 500 | 170 | 12 | 45 | 2.8 | 0.2 | 0.06 | 0.13 | 2 | 1 | 2 | 10 | (0) | 0 | 3100 | 28 | 3100 | 260 | (0) | 0.9 | 0 | 0.1 | 0 | 210 | 0.09 | 0.13 | 1 | 1.6 | 0.12 | (0) | 110 | 0.32 | 2.9 | 39 | 0 |
6182 | 野菜類-トマト類 | 赤色トマト | 果実、生 | 160 | 132.8 | 32 | 150.4 | 0.8 | 1.12 | 0.16 | 0 | 0.16 | 4.96 | 4.96 | 5.6 | 1.6 | 0 | 7.52 | 0.64 | 0.8 | 4.8 | 336 | 11.2 | 14.4 | 41.6 | 0.32 | 0.16 | 0.064 | 0.128 | Tr | 1.6 | Tr | 3.2 | (0) | 6.4 | 864 | 0 | 864 | 72 | (0) | 1.44 | Tr | 0.32 | 0 | 6.4 | 0.08 | 0.032 | 1.12 | 1.28 | 0.128 | (0) | 35.2 | 0.272 | 3.68 | 24 | 0 |
1063 | 穀類-こむぎ-マカロニ-スパゲッティ類 | マカロニ・スパゲッティ | 乾 | 175 | 2583 | 607.25 | 19.775 | 21 | 22.575 | 2.625 | (0) | 3.15 | 128.45 | 117.075 | 120.575 | 9.45 | - | 127.925 | - | 1.4 | 1.75 | 350 | 31.5 | 96.25 | 227.5 | 2.45 | 2.625 | 0.49 | 1.435 | 0 | 110.25 | 1.75 | 92.75 | (0) | - | - | - | 15.75 | 1.75 | (0) | 0.525 | 0.35 | 0 | 0 | (0) | 0.333 | 0.105 | 4.025 | 8.575 | 0.193 | (0) | 22.75 | 1.138 | 7 | (0) | 0 |
6223 | 野菜類-にんにく類 | にんにく | りん茎、生 | 2.5 | 13.6 | 3.225 | 1.598 | 0.1 | 0.16 | 0.013 | (0) | 0.023 | 0.028 | 0.025 | 0.603 | 0.155 | - | 0.688 | 0 | 0.035 | 0.2 | 12.75 | 0.35 | 0.6 | 4 | 0.02 | 0.02 | 0.004 | 0.007 | 0 | 0.025 | 0 | 0.4 | (0) | 0 | 0.05 | 0 | 0.05 | 0 | (0) | 0.013 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.005 | 0.002 | 0.018 | 0.045 | 0.038 | (0) | 2.325 | 0.014 | 0.05 | 0.3 | Tr |
6172 | 野菜類 | とうがらし | 果実、乾 | 1.5 | 16.755 | 4.05 | 0.132 | - | 0.221 | - | (0) | 0.18 | - | - | 0.353 | 0.696 | - | 0.876 | - | 0.092 | 0.255 | 42 | 1.11 | 2.85 | 3.9 | 0.102 | 0.023 | 0.013 | 0.016 | - | - | - | - | (0) | 6 | 210 | 111 | 255 | 22.5 | (0) | 0.45 | 0.006 | 0.104 | 0.005 | 0.87 | 0.008 | 0.021 | 0.21 | - | 0.057 | (0) | 0.45 | 0.054 | - | 0.015 | 0 |
14001 | 油脂類-植物油脂類 | オリーブ油 | - | 24 | 882.48 | 214.56 | 0 | - | 0 | 23.736 | 0 | 24 | - | - | 0.264 | 0 | - | 0 | - | 0 | Tr | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 43.2 | 1.2 | 43.2 | 3.6 | (0) | 1.776 | 0.048 | 0.288 | 0.024 | 10.08 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
17012 | 調味料類-食塩類 | 食塩 | - | 0.375 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | - | (0) | 0 | - | - | 0 | (0) | - | 0 | - | 0.375 | 146.25 | 0.375 | 0.083 | 0.068 | (0) | Tr | Tr | 0 | Tr | 0.004 | 0.004 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0.372 |
17065 | 香辛料類 | こしょう | 混合、粉 | 0.125 | 1.951 | 0.461 | 0.016 | - | 0.013 | - | (0) | 0.008 | - | - | 0.09 | - | - | 0.085 | - | 0.003 | 0.044 | 0.85 | 0.413 | 0.15 | 0.188 | 0.018 | 0.001 | 0.001 | - | 0.004 | 0.003 | 0.015 | 0.021 | (0) | 0.011 | 0.105 | 0.003 | 0.111 | 0.009 | (0) | - | - | - | - | - | 0 | 0 | 0.001 | - | - | 0 | 0 | - | 0.019 | 0.001 | 0 |
total | 763.5 | 4129.59 | 979.55 | 536.07 | 34.7 | 40.64 | 26.88 | 100 | 28.47 | 133.74 | 122.36 | 133.98 | 13.8 | 0 | 141.49 | 0.94 | 11.6 | 2344.8 | 1621.98 | 383.66 | 379.82 | 540.69 | 15.36 | 5.53 | 0.79 | 2.01 | 139.51 | 207.88 | 13.77 | 128.87 | 5 | 14.91 | 4269.86 | 140.2 | 4333.11 | 369.86 | 0 | 6.1 | 0.4 | 0.81 | 0.03 | 227.35 | 0.56 | 0.69 | 9.92 | 17.55 | 0.65 | 130 | 198.23 | 2.81 | 71.15 | 65.82 | 5.87 |