KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	にんじんスープ
効能食材	にんじん
効能	肌荒れ解消
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	にんじん(1本) たまねぎ(1/2個) 米(1/4カップ) コンソメスープ(1と1/2カップ) 牛乳(1/2カップ) 生クリーム(1/4カップ) バター(大さじ1) パセリ(大さじ1/3) 塩(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可こしょう(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	ニンジン : Daucus carota タマネギ : Allium cepa コメ : Oryza sativa コンソメ : - 牛乳 : Bos taurus バター : - パセリ : Petroselinum crispum 塩 : - コショウ : Piper nigrum
下ごしらえ	ニンジン:薄切りにする。タマネギ:千切りにする。米:洗う。
調理	1.なべにバターを熱し、にんじんとたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。 2.米を加え炒め、米が透き通ったらコンソメスープを加え煮る。 3.にんじんが煮えたら粗熱を取り、スープごとミキサーにかける。ペースト状になったら、なべに戻す。 4.牛乳を加えて火にかけ、塩・こしょうで味を調える。 5.生クリームを加え煮立ったら火を止め、器に盛り、お好みでパセリを散らす。
文献	三浦理代監修、からだによく効く　食べもの大辞典、池田書店(2009)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ニンジン	o	o		o					o
2	タマネギ	o		o		o			o
3	コメ	o	o	o	o	o			o	o
4	コンソメ
5	牛乳				o					x
6	バター
7	パセリ
8	塩
9	コショウ			o		o	x
o の数		3	2	3	3	3			2	2
o の割合		33%	22%	33%	33%	33%			22%	22%
x の数							1			1
x の割合							11%			11%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6212	野菜類-にんじん類	にんじん	根、皮つき、生	75	111.75	26.25	66.825	0.375	0.525	0.075	(0)	0.15	4.425	4.35	5.1	2.1	-	6.975	-	0.6	21	225	21	7.5	19.5	0.15	0.15	0.038	0.09	-	-	-	-	(0)	2475	5175	0	6450	540	(0)	0.3	Tr	0	0	12.75	0.053	0.045	0.6	0.75	0.075	(0)	15.75	0.278	-	4.5	0.075
6153	野菜類-たまねぎ類	たまねぎ	りん茎、生	50	69.5	16.5	45.05	0.35	0.5	Tr	0.5	0.05	3.5	3.45	3.55	0.75	-	4.2	0.1	0.2	1	75	8.5	4.5	15.5	0.15	0.1	0.025	0.075	0.5	0.5	0	0.5	0	0	0.5	0	0.5	0	0	Tr	0	0	0	0	0.02	0.005	0.05	0.15	0.07	0	7.5	0.085	0.3	3.5	0
1083	穀類-こめ-水稲穀粒	精白米	うるち米	21.25	309.188	72.675	3.166	1.126	1.296	0.17	(0)	0.191	17.659	16.065	16.596	0.106	-	16.49	-	0.085	0.213	18.913	1.063	4.888	20.188	0.17	0.298	0.047	0.172	0	0.425	0	14.663	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.021	Tr	0	0	0	0.017	0.004	0.255	0.553	0.026	(0)	2.55	0.14	0.298	(0)	0
17026	調味料類-だし類	洋風だし	-	157.5	42.525	9.45	154.035	-	2.048	-	-	0	-	-	1.575	-	-	0.473	-	0.945	283.5	173.25	7.875	9.45	58.275	0.158	0.158	0.016	0.016	-	-	-	-	-	0	0	0	0	-	-	0	0	0	0	0	0.032	0.079	1.733	-	0.095	0.315	4.725	0.394	-	0	0.788
13003	乳類-牛乳及び乳製品-液状乳類	普通牛乳	-	52.5	134.4	32.025	45.885	1.575	1.733	1.838	6.3	1.995	2.468	2.31	2.783	(0)	-	2.52	0.105	0.368	21.525	78.75	57.75	5.25	48.825	0.011	0.21	0.005	Tr	8.4	1.575	0	2.1	19.95	0	3.15	0	3.15	19.95	0.158	0.053	0	0	0	1.05	0.021	0.079	0.053	0.473	0.016	0.158	2.625	0.289	0.945	0.525	0.053
13014	乳類-牛乳及び乳製品-クリーム類	クリーム	乳脂肪	25	416.25	101	12.05	0.4	0.475	9.9	16	10.75	0.725	0.675	2.525	0	-	1.625	0.025	0.1	10.75	19	12.25	1.25	21	0.025	0.05	0.005	-	2	0.5	0.25	3.5	37.5	0.25	27.5	0.5	27.5	40	0.075	0.1	0	Tr	0	3.5	0.005	0.033	Tr	0.1	Tr	0.05	0	0.033	0.3	0	0.025
14017	油脂類-バター類	無発酵バター	有塩バター	6	172.8	42	0.972	0.03	0.036	4.47	12.6	4.86	0.036	0.03	0.408	(0)	-	0.012	-	0.12	45	1.68	0.9	0.12	0.9	0.006	0.006	Tr	0	0.12	Tr	0.06	0.18	30	0.12	11.4	0.36	11.4	31.2	0.036	0.09	0	0.006	0	1.02	0.001	0.002	0	0.006	Tr	0.006	Tr	0.004	0.024	0	0.114
6239	野菜類	パセリ	葉、生	0.5	0.71	0.17	0.424	0.016	0.02	-	(0)	0.004	0.005	0.005	0.01	0.034	-	0.039	-	0.014	0.045	5	1.45	0.21	0.305	0.038	0.005	0.001	0.005	0.035	0.015	0.02	0.195	(0)	0	37	0.415	37	3.1	(0)	0.017	0	0.005	0	4.25	0.001	0.001	0.006	0.014	0.001	(0)	1.1	0.002	0.021	0.6	0
total				387.75	1257.12	300.07	328.41	3.87	6.63	16.45	35.4	18	28.82	26.88	32.55	2.99	0	32.33	0.23	2.43	383.03	596.59	110.79	33.17	184.49	0.71	0.98	0.14	0.36	11.06	3.02	0.33	21.14	87.45	2475.37	5254.55	1.28	6529.55	634.25	0.27	0.58	0	0.01	0	22.57	0.15	0.25	2.7	2.04	0.28	0.53	34.25	1.22	1.89	9.13	1.05