KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	みかんのみかん(仔牛すね肉と根野菜のスープ煮,りんごと鶏ささ身のサラダとともに)
効能食材	みかん
効能	温め効果,消化吸収を高める
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	47
塩分(g)1人分	0.0
材料	みかん(2個) 粉寒天(小さじ1、2g) 砂糖(30g) 水(150ml) ミントの葉(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	ミカン : Citrus unshiu 寒天 : - 砂糖 : - 水 : - ミント : Mentha arvensis L. var. piperascens Malinv.
下ごしらえ	みかん:果肉を4切れ残す。他は絞って果汁をとる。
調理	1.鍋に水と寒天を入れて中火で溶かし、砂糖も溶かして火を止め、みかんの果汁を加える。 2.小さい容器4個にラップを敷き、1と果肉を1個ずつ入れ、ラップの口を絞り、冷蔵庫で冷やし固める。 3.ラップから出して器に盛り、ミントを飾る。
文献	並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ミカン	o			o			o	o
2	寒天
3	砂糖
4	水
5	ミント
o の数		1			1			1	1
o の割合		20%			20%			20%	20%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7027	果実類-かんきつ類	うんしゅうみかん	じょうのう、普通、生	100	209	49	86.9	0.4	0.7	Tr	0	0.1	9.2	8.9	11.3	1	-	12	-	0.3	1	150	21	11	15	0.2	0.1	0.03	0.07	0	0	0	Tr	(0)	0	180	1700	1000	84	(0)	0.4	0	0	0	(0)	0.1	0.03	0.3	0.4	0.06	(0)	22	0.23	0.5	32	0
9027	藻類	てんぐさ	角寒天	1	6.4	1.59	0.205	-	0.024	-	Tr	0.002	-	-	0.014	0.741	-	0.741	-	0.028	1.3	0.52	6.6	1	0.34	0.045	0.015	0	0.032	-	-	-	-	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0	0	0.001	-	Tr	0	0	0.005	-	0	0.003
3003	砂糖類	車糖	上白糖	15	250.05	58.65	0.105	-	(0)	-	(0)	(0)	15.63	14.895	14.895	(0)	-	14.895	-	0	0.15	0.3	0.15	Tr	Tr	Tr	0	0.002	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.015	(0)	0
90001	-	水	-	75	-	-	75	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
total				191	465.45	109.24	162.21	0.4	0.72	0	0	0.1	24.83	23.8	26.21	1.74	0	27.64	0	0.33	2.45	150.82	27.75	12	15.34	0.25	0.12	0.03	0.1	0	0	0	0	0	0	180	1700	1000	84	0	0.4	0	0	0	0	0.1	0.03	0.3	0.4	0.06	0	22	0.23	0.52	32	0