KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ごましそチリメンおむすび(梅ひじきアーモンドおむすびとともに)
効能食材	チリメンジャコ,青じそ
効能	うつ症状,不眠
何人分	2個分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ごはん(160g) チリメンジャコ(10g) 青じそ(2枚) 白いりゴマ(小さじ2) 塩(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	コメ : Oryza sativa ジャコ : - アオジソ : Perilla frutescens var. crispa シロゴマ : Sesamum indicum 塩 : -
下ごしらえ	チリメンジャコ:フライパンでから炒りする。青じそ:千切りにする。白いりゴマ:ゴマと塩をすり鉢に入れる。半ずりにする。
調理	1.ボウルや飯台にごはんを入れてチリメンジャコ、青じそ、白いりゴマを加えてしゃもじで切り混ぜ、手水をつけておむすびを2個にぎる。
文献	上田ゆき子著、薬食同源漢方医がすすめる食材力レシピ、株式会社洋泉社(2013)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	コメ	o	o	o	o	o			o	o
2	ジャコ
3	アオジソ
4	シロゴマ	o			o					o
5	塩
o の数		2	1	1	2	1			1	2
o の割合		40%	20%	20%	40%	20%			20%	40%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1088	穀類-こめ-水稲めし	精白米	うるち米	80	530.4	124.8	48	1.6	2	0.16	(0)	0.24	30.48	27.68	28.88	1.2	-	29.68	-	0.08	0.8	23.2	2.4	5.6	27.2	0.08	0.48	0.08	0.28	0	0.8	0	24	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	Tr	Tr	0	0	(0)	0.016	0.008	0.16	0.64	0.016	(0)	2.4	0.2	0.4	(0)	0
10056	魚介類-魚類-いわし類	しらす干し	半乾燥品	5	39.6	9.35	2.3	1.655	2.025	0.09	19.5	0.175	-	-	0.48	(0)	-	0.025	-	0.475	130	24.5	26	6.5	43	0.04	0.15	0.004	0.009	-	-	-	-	12	0	0	(0)	(0)	12	3.05	0.075	0	Tr	0	(0)	0.011	0.003	0.37	0.75	0.002	0.315	2.9	0.036	-	Tr	0.33
6095	野菜類	しそ	葉、生	1	1.3	0.32	0.867	0.031	0.039	Tr	(0)	0.001	-	-	0.01	0.073	-	0.075	-	0.017	0.01	5	2.3	0.7	0.7	0.017	0.013	0.002	0.02	0.06	0.01	0.02	0.3	(0)	0	110	0	110	8.8	(0)	0.039	0	0	0	6.9	0.001	0.003	0.01	0.024	0.002	(0)	1.1	0.01	0.051	0.26	0
5018	種実類	ごま	いり	5	124.95	30.25	0.08	0.98	1.015	2.58	(0)	2.71	0.04	0.035	0.465	0.63	-	0.925	-	0.27	0.1	20.5	60	18	28	0.495	0.295	0.084	0.126	Tr	1.35	0.2	5.5	(0)	0	0.35	0.05	0.35	0.05	(0)	0.005	0.01	1.15	0.02	0.6	0.025	0.012	0.265	0.55	0.032	(0)	7.5	0.026	0.75	Tr	0
total				91	696.25	164.72	51.25	4.27	5.08	2.83	19.5	3.13	30.52	27.72	29.84	1.9	0	30.71	0	0.84	130.91	73.2	90.7	30.8	98.9	0.63	0.94	0.17	0.43	0.06	2.16	0.22	29.8	12	0	110.35	0.05	110.35	20.85	3.05	0.12	0.01	1.15	0.02	7.5	0.05	0.03	0.81	1.96	0.05	0.32	13.9	0.27	1.2	0.26	0.33