| 料理名 | 梅ひじきアーモンドおむすび(ごましそチリメンおむすびとともに) |
|---|---|
| 効能食材 | 生アーモンド |
| 効能 | うつ症状,不眠 |
| 何人分 | 2個分 |
| エネルギー(kcal) | - |
| 塩分(g)1人分 | - |
| 材料 | ごはん(160g) 梅ひじき(大さじ山盛り1) : 栄養表に無し,栄養計算不可 : グラム換算不可,栄養計算不可 生アーモンド無塩(10粒) : 栄養表に無し,栄養計算不可 |
| 食材リスト(共通語) | コメ : Oryza sativa
 ヒジキ : Sargassum fusiforme ゆかり : - アーモンド : Prunus dulcis
|
| 下ごしらえ | 梅ひじき:芽ひじきをサッと洗う。水1/2カップとともに小鍋に入れる。中火にかけて3分ほど煮る。ゆかり大さじ山盛り1を加える。混ぜ合わせる。水気を飛ばす。 アーモンド:150度のオーブンで10分ローストする。粗みじん切りにする。 |
| 調理 | 1.ごはんに、梅ひじきとアーモンドを混ぜ込み、手水をつけておむすびを2個にぎる。 |
| 文献 | 上田ゆき子著、薬食同源漢方医がすすめる食材力レシピ、株式会社洋泉社(2013) |
| *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。 | |
体 質 九 分 類  | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
| 1 | コメ | o | o | o | o | o | o | o | ||
| 2 | ヒジキ | |||||||||
| 3 | ゆかり | |||||||||
| 4 | アーモンド | |||||||||
| o の数 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||
| o の割合 | 25% | 25% | 25% | 25% | 25% | 25% | 25% | |||
| x の数 | ||||||||||
| x の割合 | ||||||||||
| 文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) | ||||||||||
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり （食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です） |
| ※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質（ミネラル） | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 利用可能炭水化物（質量計） | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
| 1088 | 穀類-こめ-水稲めし | 精白米 | うるち米 | 80 | 530.4 | 124.8 | 48 | 1.6 | 2 | 0.16 | (0) | 0.24 | 30.48 | 27.68 | 28.88 | 1.2 | - | 29.68 | - | 0.08 | 0.8 | 23.2 | 2.4 | 5.6 | 27.2 | 0.08 | 0.48 | 0.08 | 0.28 | 0 | 0.8 | 0 | 24 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | Tr | Tr | 0 | 0 | (0) | 0.016 | 0.008 | 0.16 | 0.64 | 0.016 | (0) | 2.4 | 0.2 | 0.4 | (0) | 0 |
| total | 80 | 530.4 | 124.8 | 48 | 1.6 | 2 | 0.16 | 0 | 0.24 | 30.48 | 27.68 | 28.88 | 1.2 | 0 | 29.68 | 0 | 0.08 | 0.8 | 23.2 | 2.4 | 5.6 | 27.2 | 0.08 | 0.48 | 0.08 | 0.28 | 0 | 0.8 | 0 | 24 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | 0.01 | 0.16 | 0.64 | 0.02 | 0 | 2.4 | 0.2 | 0.4 | 0 | 0 | |||