KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	きくらげ粥
効能食材	干しイチジク,黒キクラゲ
効能	痔
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	黒キクラゲ(5g) 干しイチジク(5個) 米(100g) 氷砂糖(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可水(800cc)
食材リスト(共通語)	クロキクラゲ : Auricularia auricula-judae イチジク : Ficus carica コメ : Oryza sativa 氷砂糖 : - 水 : -
下ごしらえ	きくらげ:水につけて戻す。食べやすい大きさに切る。干しイチジク:食べやすい大きさに切る。氷砂糖:細かく砕く。
調理	1.水を入れた鍋を強火にかけ、きくらげ、干しイチジク、米を入れる。 2.煮立ってきたら火を弱め、少しずらしてふたをし、米が柔らかくなるまでに込んで、氷砂糖で味付けして器に盛る。
文献	武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	クロキクラゲ	o			o			o
2	イチジク
3	コメ	o	o	o	o	o			o	o
4	氷砂糖
5	水
o の数		2	1	1	2	1		1	1	1
o の割合		40%	20%	20%	40%	20%		20%	20%	20%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
8006	きのこ類-きくらげ類	きくらげ	乾	2.5	22.2	5.4	0.373	0.133	0.198	0.033	0	0.053	0.068	0.065	0.428	1.435	0	1.778	-	0.1	1.475	25	7.75	5.25	5.75	0.875	0.053	0.008	0.155	0.175	0.225	0.675	0.15	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	2.125	0	0	0	0	0	0.005	0.022	0.08	0.138	0.003	(0)	2.175	0.029	0.675	0	0.003
7016	果実類	いちじく	乾	17.5	201.6	47.6	3.15	-	0.525	-	(0)	0.193	-	-	11.533	1.873	-	13.178	-	0.438	16.275	147	33.25	11.725	13.125	0.298	0.105	0.054	0.084	-	-	-	-	(0)	0.175	5.95	4.375	8.05	0.7	(0)	0.105	Tr	1.313	0.035	-	0.018	0.011	0.123	-	0.04	(0)	1.75	0.063	-	0	0.035
1083	穀類-こめ-水稲穀粒	精白米	うるち米	50	727.5	171	7.45	2.65	3.05	0.4	(0)	0.45	41.55	37.8	39.05	0.25	-	38.8	-	0.2	0.5	44.5	2.5	11.5	47.5	0.4	0.7	0.11	0.405	0	1	0	34.5	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.05	Tr	0	0	0	0.04	0.01	0.6	1.3	0.06	(0)	6	0.33	0.7	(0)	0
90001	-	水	-	400	-	-	400	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
total				470	951.3	224	410.97	2.78	3.77	0.43	0	0.7	41.62	37.87	51.01	3.56	0	53.76	0	0.74	18.25	216.5	43.5	28.48	66.38	1.57	0.86	0.17	0.64	0.18	1.23	0.68	34.65	0	0.18	5.95	4.38	8.05	0.7	2.13	0.16	0	1.31	0.04	0	0.06	0.04	0.8	1.44	0.1	0	9.93	0.42	1.38	0	0.04