| 料理名 | しょうが湯 |
|---|---|
| 効能食材 | しょうが,レモン,はちみつ |
| 効能 | 風邪,体を温めて発汗を促し風邪のウイルスを追い出す |
| 何人分 | 1人分 |
| エネルギー(kcal) | - |
| 塩分(g)1人分 | - |
| 材料 | しょうが(3かけ) はちみつ(好みで) : グラム換算不可,栄養計算不可 レモン(1/2個) くず粉(小さじ1) 湯(200ml) |
| 食材リスト(共通語) | ショウガ : Zingiber officinale
 ハチミツ : - レモン : Citrus limon
クズ : Pueraria lobata
お湯 : - |
| 下ごしらえ | しょうが:すりおろす。 |
| 調理 | 1.しょうが、はちみつまたは黒砂糖(なければ普通の砂糖)、レモン、クズ粉をカップに入れて熱湯を注ぎ、よく混ぜて温かいうちに飲む。 |
| 文献 | 武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012) |
| *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。 | |
体 質 九 分 類  | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
| 1 | ショウガ | o | x | x | o | o | ||||
| 2 | ハチミツ | o | o | o | ||||||
| 3 | レモン | o | o | |||||||
| 4 | クズ | |||||||||
| 5 | お湯 | |||||||||
| o の数 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | |||
| o の割合 | 20% | 20% | 20% | 40% | 20% | 20% | 20% | |||
| x の数 | 1 | 1 | ||||||||
| x の割合 | 20% | 20% | ||||||||
| 文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) | ||||||||||
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり （食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です） |
| ※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質（ミネラル） | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 利用可能炭水化物（質量計） | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
| 6103 | 野菜類-しょうが類 | しょうが | 根茎、皮なし、生 | 60 | 70.2 | 16.8 | 54.84 | 0.42 | 0.54 | - | (0) | 0.18 | 2.52 | 2.4 | 2.76 | 1.26 | - | 3.96 | 0.06 | 0.42 | 3.6 | 162 | 7.2 | 16.2 | 15 | 0.3 | 0.06 | 0.036 | 3.006 | 0 | 0.6 | 0.6 | 3.6 | (0) | 0.6 | 2.4 | 0 | 3 | Tr | (0) | 0.06 | Tr | 0.48 | 0 | 0 | 0.018 | 0.012 | 0.36 | 0.48 | 0.078 | (0) | 4.8 | 0.126 | 0.42 | 1.2 | 0 |
| 7155 | 果実類-かんきつ類 | レモン | 全果、生 | 50 | 89 | 21.5 | 42.65 | - | 0.45 | 0.1 | 0 | 0.35 | 1.3 | 1.3 | 2.5 | 2.45 | - | 6.25 | 1.6 | 0.3 | 2 | 65 | 33.5 | 5.5 | 7.5 | 0.1 | 0.05 | 0.04 | 0.025 | 0 | 0.5 | 0 | 0.5 | (0) | 0 | 3.5 | 18.5 | 13 | 1 | (0) | 0.8 | 0 | 0.05 | 0 | (0) | 0.035 | 0.035 | 0.1 | 0.2 | 0.04 | (0) | 15.5 | 0.195 | 0.6 | 50 | 0 |
| 2029 | でん粉・でん粉製品-でん粉類 | くずでん粉 | - | 3 | 45.51 | 10.68 | 0.417 | - | 0.006 | - | (0) | 0.006 | - | - | 2.568 | (0) | - | 2.568 | - | 0.003 | 0.06 | 0.06 | 0.54 | 0.09 | 0.36 | 0.06 | Tr | 0.001 | 0.001 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (Tr) | (0) | (0) | (0) | (0) | - | (0) | 0 |
| 90001 | - | 水 | - | 200 | - | - | 200 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| total | 313 | 204.71 | 48.98 | 297.91 | 0.42 | 1 | 0.1 | 0 | 0.54 | 3.82 | 3.7 | 7.83 | 3.71 | 0 | 12.78 | 1.66 | 0.72 | 5.66 | 227.06 | 41.24 | 21.79 | 22.86 | 0.46 | 0.11 | 0.08 | 3.03 | 0 | 1.1 | 0.6 | 4.1 | 0 | 0.6 | 5.9 | 18.5 | 16 | 1 | 0 | 0.86 | 0 | 0.53 | 0 | 0 | 0.05 | 0.05 | 0.46 | 0.68 | 0.12 | 0 | 20.3 | 0.32 | 1.02 | 51.2 | 0 | |||