KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ピーマンとにんじんののりあえ
効能食材	のり,ピーマン,ニンジン
効能	頻尿・尿の出が悪い,排尿障害
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ピーマン(2個) ニンジン(4cm) にら(1/2束) 酒(小さじ1) [A]だし汁(大さじ1/2) しょうゆ(小さじ1) 焼きのり(1枚)
食材リスト(共通語)	ピーマン : Capsicum annuum L. var. 'grossum' ニンジン : Daucus carota ニラ : Allium tuberosum Rottler 酒 : - だし : - 醤油 : Glycine max ノリ : Porphyra yezoensis
下ごしらえ	ピーマン:縦半分に切る。ヘタとタネを取る。縦1cm幅に切る。ニンジン:千切りにする。にら:4cmの長さに切る。
調理	1.熱湯でピーマン、にんじん、にらをそれぞれゆでて水気をきる。 2.[A]とちぎった焼きのりを加えてあえる。
文献	武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ピーマン	o
2	ニンジン	o	o		o					o
3	ニラ	o		o	x		x
4	酒				x		x	o	o	x
5	だし
6	醤油
7	ノリ
o の数		3	1	1	1			1	1	1
o の割合		42%	14%	14%	14%			14%	14%	14%
x の数					2		2			1
x の割合					28%		28%			14%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6245	野菜類-ピーマン類	青ピーマン	果実、生	35	29.75	7	32.69	0.245	0.315	0.035	0	0.07	0.805	0.805	1.05	0.805	-	1.785	0.07	0.14	0.35	66.5	3.85	3.85	7.7	0.14	0.07	0.021	0.035	Tr	0	0.35	1.05	(0)	2.1	140	1.05	140	11.55	(0)	0.28	0	0	0	7	0.011	0.011	0.21	0.28	0.067	(0)	9.1	0.105	0.56	26.6	0
6212	野菜類-にんじん類	にんじん	根、皮つき、生	20	29.8	7	17.82	0.1	0.14	0.02	(0)	0.04	1.18	1.16	1.36	0.56	-	1.86	-	0.16	5.6	60	5.6	2	5.2	0.04	0.04	0.01	0.024	-	-	-	-	(0)	660	1380	0	1720	144	(0)	0.08	Tr	0	0	3.4	0.014	0.012	0.16	0.2	0.02	(0)	4.2	0.074	-	1.2	0.02
6207	野菜類-にら類	にら	葉、生	25	18.75	4.5	23.15	0.325	0.425	-	Tr	0.075	0.425	0.425	0.475	0.675	-	1	-	0.275	0.25	127.5	12	4.5	7.75	0.175	0.075	0.018	0.098	0.25	0.25	0.25	3.75	(0)	0	875	8	875	72.5	(0)	0.625	0	0.125	0	45	0.015	0.033	0.15	0.275	0.04	(0)	25	0.125	0.525	4.75	0
16001	し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類	清酒	普通酒	2.5	11.175	2.675	2.06	0.008	0.01	0	0	Tr	0.063	0.063	0.125	0	-	0.123	-	Tr	0.05	0.125	0.075	0.025	0.175	Tr	0.003	Tr	0.004	0.025	0	0	0.025	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	Tr	0	0	Tr	0.002	0	0	0	0	0	0
17021	調味料類-だし類	かつお・昆布だし	荒節・昆布だし	3.75	0.375	0.075	3.72	-	0.011	-	-	Tr	-	-	0.015	-	-	0.011	-	0.008	1.275	2.363	0.113	0.15	0.488	Tr	Tr	Tr	Tr	56.25	0.15	0	0	(Tr)	0	0	0	0	(Tr)	-	0	0	0	0	0	0	0	0.034	-	0	0.011	0.038	0.002	0.004	Tr	0.004
17007	調味料類-しょうゆ類	こいくちしょうゆ	-	3	9.78	2.31	2.013	0.183	0.231	-	(0)	0	0.048	0.048	0.261	(Tr)	0.003	0.237	0.027	0.453	171	11.7	0.87	1.95	4.8	0.051	0.027	0	0.03	0.03	0.33	0.09	1.44	0	0	0	0	0	0	(0)	0	0	0	0	0	0.002	0.005	0.039	0.048	0.005	0.003	0.99	0.014	0.36	0	0.435
9004	藻類	あまのり	焼きのり	1.5	18.6	4.455	0.035	0.48	0.621	0.033	0.33	0.056	0.029	0.026	0.288	0.54	Tr	0.665	-	0.125	7.95	36	4.2	4.5	10.5	0.165	0.054	0.008	0.056	31.5	0.135	0.09	3.3	(0)	61.5	375	14.7	405	34.5	(0)	0.069	0	0	0	5.85	0.01	0.035	0.18	0.3	0.009	0.87	28.5	0.018	0.705	3.15	0.02
total				90.75	118.23	28.02	81.49	1.34	1.75	0.09	0.33	0.24	2.55	2.53	3.57	2.58	0	5.68	0.1	1.16	186.48	304.19	26.71	16.98	36.61	0.57	0.27	0.06	0.25	88.06	0.87	0.78	9.57	0	723.6	2770	23.75	3140	262.55	0	1.05	0	0.13	0	61.25	0.05	0.1	0.77	1.1	0.14	0.88	67.83	0.34	2.15	35.7	0.48