KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	いか梅納豆
効能食材	納豆,梅干し,ねぎ
効能	月経痛,月経不順
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	納豆(2パック) いか(刺身用、1パック) 梅干し(1個) 万能ねぎ(2本) しょうゆ(少々) みりん(少々)
食材リスト(共通語)	納豆 : Glycine max イカ : Sepia esculenla ウメ : Prunus mume ネギ : Allium fistulosum 醤油 : Glycine max みりん : -
下ごしらえ	いか:細切りにする。梅干し:種を取り除く。たたく。万能ねぎ:小口切りにする。
調理	1.納豆を混ぜて、しょうゆ、みりんを加える。 2.納豆に、いか、梅干し、万能ねぎを加えてざっくり混ぜ合わせる。
文献	武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	納豆
2	イカ				o
3	ウメ				o	o	o	x	x
4	ネギ	o		o	o		x			o
5	醤油
6	みりん
o の数		1		1	3	1	1			1
o の割合		16%		16%	50%	16%	16%			16%
x の数							1	1	1
x の割合							16%	16%	16%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
4046	豆類-納豆類	糸引き納豆	-	40	316	76	23.8	5.8	6.6	-	Tr	4	0.12	0.12	3.08	2.68	-	4.84	-	0.76	0.8	264	36	40	76	1.32	0.76	0.244	-	Tr	6.4	0.4	116	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	0.2	0.08	2.36	1.32	240	0.028	0.224	0.44	2.08	0.096	Tr	48	1.44	7.2	Tr	0
10344	魚介類-いか・たこ類-いか類	こういか	生	40	108.8	25.6	33.36	4.24	5.96	0.24	84	0.52	-	-	1.64	(0)	-	0.04	-	0.52	112	88	6.8	19.2	68	0.04	0.6	0.18	0.008	1.6	9.2	0	0	2	Tr	Tr	-	Tr	2	(0)	0.88	Tr	Tr	Tr	(0)	0.012	0.02	0.52	1.32	0.024	0.56	1.2	0.208	0.64	0.4	0.28
7022	果実類	うめ	梅干し、塩漬	6.5	7.67	1.885	4.693	-	0.059	-	0	0.046	0.059	0.059	0.072	0.215	0.026	0.559	0.28	1.144	468	14.3	2.145	1.105	1.365	0.072	0.007	0.005	0.007	0.065	0	2.405	0.13	0	0	0.325	0.13	0.39	0.065	0	0.013	Tr	0.117	0.007	0.585	0.001	0.001	0.026	-	0.003	0	Tr	0.002	0.052	0	1.183
6228	野菜類-ねぎ類	こねぎ	葉、生	8	8.88	2.08	7.304	-	0.16	-	(0)	0.024	-	-	0.296	0.2	-	0.432	-	0.072	0.08	25.6	8	1.36	2.88	0.08	0.024	0.002	0.014	-	-	-	-	(0)	0	176	1.04	176	15.2	(0)	0.104	0	0	0	9.6	0.006	0.011	0.048	-	0.01	(0)	9.6	0.016	-	3.52	0
17007	調味料類-しょうゆ類	こいくちしょうゆ	-	0.375	1.223	0.289	0.252	0.023	0.029	-	(0)	0	0.006	0.006	0.033	(Tr)	0	0.03	0.003	0.057	21.375	1.463	0.109	0.244	0.6	0.006	0.003	0	0.004	0.004	0.041	0.011	0.18	0	0	0	0	0	0	(0)	0	0	0	0	0	0	0.001	0.005	0.006	0.001	0	0.124	0.002	0.045	0	0.054
16025	し好飲料類-アルコール飲料類-混成酒類	みりん	本みりん	0.375	3.806	0.904	0.176	0.001	0.001	-	-	Tr	0.101	0.1	0.162	-	-	0.162	-	Tr	0.011	0.026	0.008	0.008	0.026	0	0	0	0	-	-	-	-	(0)	-	-	-	(0)	(0)	-	-	-	-	-	-	Tr	0	Tr	Tr	0	0	0	0	-	0	0
total				95.25	446.38	106.76	69.58	10.06	12.81	0.24	84	4.59	0.29	0.28	5.28	3.09	0.03	6.06	0.28	2.55	602.27	393.39	53.06	61.92	148.87	1.52	1.39	0.43	0.03	1.67	15.64	2.82	116.31	2	0	176.33	1.17	176.39	17.27	0	1.2	0.08	2.48	1.33	250.19	0.05	0.26	1.04	3.41	0.13	0.56	58.92	1.67	7.94	3.92	1.52