KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	さつまいものシナモン風味
効能食材	さつまいも,シナモン
効能	精神疾患,うつ,イライラ,不安感
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	サツマイモ(300g) [A]しょうゆ(大さじ1) はちみつ(大さじ1) 水(1/2カップ) シナモンパウダー(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可レモン(少々)
食材リスト(共通語)	サツマイモ : Ipomoea batatas 醤油 : Glycine max ハチミツ : - 水 : - シナモン : Cinnamomum zeylanicum レモン : Citrus limon
下ごしらえ	さつまいも:1cmの厚さの輪切りにする。水にさらす。レモン:絞る。
調理	1.サツマイモの水気をきって鍋に入れ、[A]を加えて弱火で煮詰める。 2.汁気がなくなったら火を止めて、シナモンパウダーとレモン汁をふりかける。
文献	武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	サツマイモ	o		o
2	醤油
3	ハチミツ		o		o		o
4	水
5	シナモン
6	レモン	o			o
o の数		2	1	1	2		1
o の割合		33%	16%	16%	33%		16%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
2006	いも類-さつまいも類	さつまいも	塊根、皮なし、生	150	804	189	98.4	1.5	1.8	0.15	(0)	0.3	46.35	42.45	44.55	3.3	-	47.85	0.6	1.5	16.5	720	54	36	70.5	0.9	0.3	0.255	0.615	1.5	0	1.5	6	(0)	0	42	0	42	3	(0)	2.25	Tr	Tr	0	(0)	0.165	0.06	1.2	1.65	0.39	(0)	73.5	1.35	6.15	43.5	Tr
17007	調味料類-しょうゆ類	こいくちしょうゆ	-	9	29.34	6.93	6.039	0.549	0.693	-	(0)	0	0.144	0.144	0.783	(Tr)	0.009	0.711	0.081	1.359	513	35.1	2.61	5.85	14.4	0.153	0.081	0.001	0.09	0.09	0.99	0.27	4.32	0	0	0	0	0	0	(0)	0	0	0	0	0	0.005	0.015	0.117	0.144	0.015	0.009	2.97	0.043	1.08	0	1.305
3022	その他	はちみつ	-	10.5	146.685	34.545	1.848	-	0.032	-	(0)	Tr	7.907	7.896	8.579	(0)	-	8.6	0.032	0.011	0.21	6.825	0.42	0.21	0.525	0.021	0.011	0.004	0.022	Tr	0	0.105	0	(0)	0	0.105	0	0.105	0	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0.001	0.032	-	0.002	0	0.735	0.013	0.042	0	0
90001	-	水	-	50	-	-	50	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
7155	果実類-かんきつ類	レモン	全果、生	0.313	0.556	0.134	0.267	-	0.003	0.001	0	0.002	0.008	0.008	0.016	0.015	-	0.039	0.01	0.002	0.013	0.406	0.209	0.034	0.047	0.001	0	0	0	0	0.003	0	0.003	(0)	0	0.022	0.116	0.081	0.006	(0)	0.005	0	0	0	(0)	0	0	0.001	0.001	0	(0)	0.097	0.001	0.004	0.313	0
total				219.81	980.58	230.61	156.55	2.05	2.53	0.15	0	0.3	54.41	50.5	53.93	3.32	0.01	57.2	0.72	2.87	529.72	762.33	57.24	42.09	85.47	1.07	0.39	0.26	0.73	1.59	0.99	1.88	10.32	0	0	42.13	0.12	42.19	3.01	0	2.26	0	0	0	0	0.17	0.08	1.35	1.8	0.41	0.01	77.3	1.41	7.28	43.81	1.31