KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	トマトとタマネギのスープ
効能食材	トマト,タマネギ
効能	老化防止,アンチエイジング
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	トマト(1個) タマネギ(1/4個) ベーコン(1枚) 水(1と1/2カップ) 塩(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可こしょう(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可パセリ(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	トマト : Solanum lycopersicum タマネギ : Allium cepa 豚肉 : Sus scrofa domesticus 水 : - 塩 : - コショウ : Piper nigrum パセリ : Petroselinum crispum
下ごしらえ	トマト:1.5cm角に切る。タマネギ:薄切りにする。ベーコン:1cm幅に切る。パセリ:みじん切りにする。
調理	1.鍋にベーコンを入れて弱火で炒め、脂が出たらトマト、タマネギを加えてトマトが崩れるまで炒める。 2.水を加えて煮立て、アクを取りながら7-8分煮て、塩、こしょうで味をととのえ、パセリをちらす。
文献	武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	トマト	o			o
2	タマネギ	o		o		o			o
3	豚肉	o			o			ox		o
4	水
5	塩
6	コショウ			o		o	x
7	パセリ
o の数		3		2	2	2		1	1	1
o の割合		42%		28%	28%	28%		14%	14%	14%
x の数							1	1
x の割合							14%	14%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6182	野菜類-トマト類	赤色トマト	果実、生	62.5	51.875	12.5	58.75	0.313	0.438	0.063	0	0.063	1.938	1.938	2.188	0.625	0	2.938	0.25	0.313	1.875	131.25	4.375	5.625	16.25	0.125	0.063	0.025	0.05	Tr	0.625	Tr	1.25	(0)	2.5	337.5	0	337.5	28.125	(0)	0.563	Tr	0.125	0	2.5	0.031	0.013	0.438	0.5	0.05	(0)	13.75	0.106	1.438	9.375	0
6153	野菜類-たまねぎ類	たまねぎ	りん茎、生	25	34.75	8.25	22.525	0.175	0.25	Tr	0.25	0.025	1.75	1.725	1.775	0.375	-	2.1	0.05	0.1	0.5	37.5	4.25	2.25	7.75	0.075	0.05	0.013	0.038	0.25	0.25	0	0.25	0	0	0.25	0	0.25	0	0	Tr	0	0	0	0	0.01	0.003	0.025	0.075	0.035	0	3.75	0.043	0.15	1.75	0
11183	畜肉類-ぶた-ベーコン類	ぶた	ばらベーコン	10	165.2	40	4.5	1.12	1.29	3.81	5	3.91	0.27	0.26	0.24	(0)	-	0.03	0.06	0.27	80	21	0.6	1.8	23	0.06	0.18	0.008	-	6	1.5	0.2	0.1	0.6	-	-	-	(0)	0.6	0.05	0.06	Tr	0	0	0.1	0.047	0.014	0.3	0.55	0.018	0.07	0.1	0.064	0.63	3.5	0.2
90001	-	水	-	150	-	-	150	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
total				247.5	251.83	60.75	235.78	1.61	1.98	3.87	5.25	4	3.96	3.92	4.2	1	0	5.07	0.36	0.68	82.38	189.75	9.23	9.68	47	0.26	0.29	0.05	0.09	6.25	2.38	0.2	1.6	0.6	2.5	337.75	0	337.75	28.73	0.05	0.62	0	0.13	0	2.6	0.09	0.03	0.76	1.13	0.1	0.07	17.6	0.21	2.22	14.63	0.2