KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	はと麦と昆布のスープ
効能食材	はと麦,しょうが,昆布
効能	イボ
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	はと麦(20g) 昆布(5g) しょうが(1かけ) 水(300ml) 卵(2個) 塩(少々) こしょう(少々) ごま油(少々)
食材リスト(共通語)	ハトムギ : Coix lacryma-jobi var. ma-yuen コンブ : Laminaria angustata ショウガ : Zingiber officinale 水 : - 鶏卵 : Gallus gallus domesticus 塩 : - コショウ : Piper nigrum ゴマ : Sesamum indicum
下ごしらえ	はと麦:洗う。昆布:水で戻す。細切りにする。しょうが:千切りにする。卵:溶きほぐす。
調理	1.鍋に水、はと麦、昆布を入れて火にかけ、ふたをして約2時間煮込む。 2.別の鍋にごま油を入れて火にかけ卵を炒める。 3.煮込んだはと麦と昆布を汁ごと鍋に移し、塩、こしょうで味をととのえ、しょうがを散らす。
文献	武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ハトムギ	o			x	o	o
2	コンブ	o	x	x			o			x
3	ショウガ			o	x		x	o		o
4	水
5	鶏卵							x		x
6	塩
7	コショウ			o		o	x
8	ゴマ
o の数		2		2		2	2	1		1
o の割合		25%		25%		25%	25%	12%		12%
x の数			1	1	2		2	1		2
x の割合			12%	12%	25%		25%	12%		25%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1138	穀類	はとむぎ	精白粒	10	149.6	35.3	1.3	1.25	1.33	-	(0)	0.13	-	-	7.24	0.06	-	7.22	-	0.02	0.1	8.5	0.6	1.2	2	0.04	0.04	0.011	0.081	-	-	-	-	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	0	0	0.01	0	(0)	0.002	0.005	0.05	0.17	0.007	(0)	1.6	0.016	-	(0)	0
9018	藻類-こんぶ類	みついしこんぶ	素干し	2.5	24.475	5.875	0.23	-	0.193	-	0	0.048	-	-	0.798	0.87	-	1.618	-	0.413	75	80	14	16.75	5.75	0.128	0.033	0.002	0.005	-	-	-	-	(0)	0	67.5	2.225	67.5	5.75	(0)	0.033	0	0	0	6.75	0.01	0.015	0.063	-	0.001	0	7.75	0.007	-	0.25	0.19
6103	野菜類-しょうが類	しょうが	根茎、皮なし、生	10	11.7	2.8	9.14	0.07	0.09	-	(0)	0.03	0.42	0.4	0.46	0.21	-	0.66	0.01	0.07	0.6	27	1.2	2.7	2.5	0.05	0.01	0.006	0.501	0	0.1	0.1	0.6	(0)	0.1	0.4	0	0.5	Tr	(0)	0.01	Tr	0.08	0	0	0.003	0.002	0.06	0.08	0.013	(0)	0.8	0.021	0.07	0.2	0
90001	-	水	-	150	-	-	150	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
12004	卵類-鶏卵	全卵	生	55	326.7	78.1	41.25	6.215	6.71	5.115	203.5	5.61	0.165	0.165	1.87	0	-	0.22	-	0.55	77	71.5	25.3	5.5	93.5	0.825	0.605	0.028	0.011	18.15	13.2	0	2.2	115.5	Tr	0.55	6.6	3.85	115.5	2.09	0.715	0	0.275	0	6.6	0.033	0.204	0.055	1.76	0.05	0.605	26.95	0.638	13.2	0	0.22
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	0.375	0	0	0	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.375	146.25	0.375	0.083	0.068	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.004	0.004	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.372
17065	香辛料類	こしょう	混合、粉	0.125	1.951	0.461	0.016	-	0.013	-	(0)	0.008	-	-	0.09	-	-	0.085	-	0.003	0.044	0.85	0.413	0.15	0.188	0.018	0.001	0.001	-	0.004	0.003	0.015	0.021	(0)	0.011	0.105	0.003	0.111	0.009	(0)	-	-	-	-	-	0	0	0.001	-	-	0	0	-	0.019	0.001	0
14002	油脂類-植物油脂類	ごま油	-	0.25	9.155	2.225	0	-	0	0.245	0	0.25	-	-	0.005	0	-	0	-	0	Tr	Tr	0.003	Tr	0.003	0	Tr	0	0	0	0.003	0.003	0	0	0	Tr	0	Tr	0	(0)	0.001	Tr	0.11	0.002	0.013	0	0	0	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0
total				228.25	523.58	124.76	201.94	7.54	8.34	5.36	203.5	6.08	0.59	0.57	10.46	1.14	0	9.8	0.01	1.43	298.99	188.23	41.6	26.37	103.94	1.06	0.69	0.05	0.6	18.16	13.31	0.12	2.82	115.5	0.11	68.56	8.83	71.96	121.26	2.09	0.76	0	0.48	0	13.36	0.05	0.23	0.23	2.01	0.07	0.61	37.1	0.68	13.29	0.45	0.78