KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	なつめとあわのお粥
効能食材	なつめ,あわ
効能	肌や髪の乾燥,不眠,体を温めて貧血を改善
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	水(1L) あわ(1/2カップ) もちあわ(大さじ1) なつめ(8個)
食材リスト(共通語)	水 : - アワ : Setaria italica ナツメ : Zizyphus jujuba var. inermis
下ごしらえ	あわ:サッと洗う。もちあわ:サッと洗う。
調理	1.土鍋に水、あわともちあわ、なつめを入れて強火にかける。 2.沸騰してきたら弱火にし、ふたをずらして、時々かき混ぜながら1時間ほどに込む。 3.もちあわがない場合は、もち米に代えてもOK。お好みで黒砂糖を加えるとデザート感覚で楽しめる。
文献	毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	水
2	アワ	o	o
3	ナツメ	o	o	o						o
o の数		2	2	1						1
o の割合		66%	66%	33%						33%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
90001	-	水	-	500	-	-	500	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1002	穀類	あわ	精白粒	37.5	549.75	129.75	4.988	3.825	4.2	1.538	(0)	1.65	26.1	23.738	25.35	1.238	0	26.138	-	0.525	0.375	112.5	5.25	41.25	105	1.8	0.938	0.184	0.33	0	0.75	0.375	8.25	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0.225	0	0.825	0	(0)	0.21	0.026	1.088	2.4	0.068	(0)	10.875	0.686	5.25	0	0
1002	穀類	あわ	精白粒	4.85	71.101	16.781	0.645	0.495	0.543	0.199	(0)	0.213	3.376	3.07	3.279	0.16	0	3.38	-	0.068	0.049	14.55	0.679	5.335	13.58	0.233	0.121	0.024	0.043	0	0.097	0.049	1.067	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0.029	0	0.107	0	(0)	0.027	0.003	0.141	0.31	0.009	(0)	1.407	0.089	0.679	0	0
7095	果実類	なつめ	乾	20	248.4	58.8	4.2	-	0.78	-	0	0.4	-	-	11.78	2.5	-	14.28	-	0.34	0.6	162	13	7.8	16	0.3	0.16	0.048	0.092	-	-	-	-	(0)	0	1.4	0	1.4	0.2	(0)	0.02	0	0	0	-	0.02	0.042	0.32	0.46	0.028	0	28	0.172	-	0.2	0
total				562.35	869.25	205.33	509.83	4.32	5.52	1.74	0	2.26	29.48	26.81	40.41	3.9	0	43.8	0	0.93	1.02	289.05	18.93	54.39	134.58	2.33	1.22	0.26	0.46	0	0.85	0.42	9.32	0	0	1.4	0	1.4	0.2	0	0.27	0	0.93	0	0	0.26	0.07	1.55	3.17	0.1	0	40.28	0.95	5.93	0.2	0