KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	緑豆はとむぎごはん
効能食材	緑豆,はとむぎ
効能	体がだるい,夏バテ気味,むくみを取って体スッキリ
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	緑豆(1/4カップ) はとむぎ(1/2カップ) コメ(1.5合) 水(約400ml)
食材リスト(共通語)	リョクトウ : Vigna radiata ハトムギ : Coix lacryma-jobi var. ma-yuen コメ : Oryza sativa 水 : -
下ごしらえ	緑豆:一晩たっぷりの水に浸す。はと麦:一晩たっぷりの水に浸す。
調理	1.コメと緑豆、はと麦を普通のご飯の水加減で炊く。このとき、戻し汁を使用してもよい。
文献	毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	リョクトウ	o	x	x	o		o			o
2	ハトムギ	o			x	o	o
3	コメ	o	o	o	o	o			o	o
4	水
o の数		3	1	1	2	2	2		1	2
o の割合		75%	25%	25%	50%	50%	50%		25%	50%
x の数			1	1	1
x の割合			25%	25%	25%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
4071	豆類	りょくとう	全粒、乾	21	282.66	66.99	2.268	4.347	5.271	0.21	(0)	0.315	9.534	8.694	10.374	3.066	-	12.411	-	0.735	0	273	21	31.5	67.2	1.239	0.84	0.191	-	0	0.42	0.63	86.1	(0)	0	31.5	0.42	31.5	2.73	(0)	0.063	0	1.344	0.126	7.56	0.147	0.046	0.441	1.302	0.109	(0)	96.6	0.349	2.31	Tr	0
1138	穀類	はとむぎ	精白粒	30	448.8	105.9	3.9	3.75	3.99	-	(0)	0.39	-	-	21.72	0.18	-	21.66	-	0.06	0.3	25.5	1.8	3.6	6	0.12	0.12	0.033	0.243	-	-	-	-	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	0	0	0.03	0	(0)	0.006	0.015	0.15	0.51	0.021	(0)	4.8	0.048	-	(0)	0
1083	穀類-こめ-水稲穀粒	精白米	うるち米	135	1964.25	461.7	20.115	7.155	8.235	1.08	(0)	1.215	112.185	102.06	105.435	0.675	-	104.76	-	0.54	1.35	120.15	6.75	31.05	128.25	1.08	1.89	0.297	1.094	0	2.7	0	93.15	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.135	Tr	0	0	0	0.108	0.027	1.62	3.51	0.162	(0)	16.2	0.891	1.89	(0)	0
90001	-	水	-	200	-	-	200	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
total				386	2695.71	634.59	226.28	15.25	17.5	1.29	0	1.92	121.72	110.75	137.53	3.92	0	138.83	0	1.34	1.65	418.65	29.55	66.15	201.45	2.44	2.85	0.52	1.34	0	3.12	0.63	179.25	0	0	31.5	0.42	31.5	2.73	0	0.2	0	1.37	0.13	7.56	0.26	0.09	2.21	5.32	0.29	0	117.6	1.29	4.2	0	0