KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	紅花もち
効能食材	紅花,もち
効能	冷え性
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	紅花(大さじ2) : 栄養表に無し,栄養計算不可もち(2個) 大根(4cm) しょうゆ(大さじ1) はちみつ(小さじ1)
食材リスト(共通語)	ベニバナ : Carthamus tinctorius モチゴメ : Oryza sativa ダイコン : Raphanus sativus L. 醤油 : Glycine max ハチミツ : -
下ごしらえ	大根:すりおろす。
調理	1.もちを電子レンジで2分間加熱してやわらかくする。 2.1に紅花を加えてよく混ぜ、4個分の大きさに丸める。 3.大根おろし、しょうゆ、はちみつを混ぜて、2にかける。
文献	薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ベニバナ
2	モチゴメ	o	o	o	o					o
3	ダイコン		x			o	o		o
4	醤油
5	ハチミツ		o		o		o
o の数		1	2	1	2	1	2		1	1
o の割合		20%	40%	20%	40%	20%	40%		20%	20%
x の数			1
x の割合			20%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1117	穀類-こめ-もち米製品	もち	-	50	473.5	111.5	22.25	1.8	2	-	(0)	0.3	25	22.75	25.4	0.25	-	25.4	-	0.05	0	16	1.5	3	11	0.05	0.45	0.065	0.29	0	1	0	28	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	Tr	0	0	0	0	0.015	0.005	0.1	0.6	0.015	(0)	2	0.17	0.3	(0)	0
6132	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮つき、生	60	37.2	9	56.76	0.24	0.3	Tr	0	0.06	1.62	1.56	1.74	0.84	-	2.46	-	0.36	11.4	138	14.4	6	10.8	0.12	0.12	0.012	0.024	1.8	0.6	0	1.8	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	Tr	0.012	0.006	0.18	0.24	0.024	(0)	20.4	0.072	0.18	7.2	0
17007	調味料類-しょうゆ類	こいくちしょうゆ	-	9	29.34	6.93	6.039	0.549	0.693	-	(0)	0	0.144	0.144	0.783	(Tr)	0.009	0.711	0.081	1.359	513	35.1	2.61	5.85	14.4	0.153	0.081	0.001	0.09	0.09	0.99	0.27	4.32	0	0	0	0	0	0	(0)	0	0	0	0	0	0.005	0.015	0.117	0.144	0.015	0.009	2.97	0.043	1.08	0	1.305
3022	その他	はちみつ	-	3.5	48.895	11.515	0.616	-	0.011	-	(0)	Tr	2.636	2.632	2.86	(0)	-	2.867	0.011	0.004	0.07	2.275	0.14	0.07	0.175	0.007	0.004	0.001	0.007	Tr	0	0.035	0	(0)	0	0.035	0	0.035	0	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0	0.011	-	0.001	0	0.245	0.004	0.014	0	0
total				122.5	588.94	138.95	85.67	2.59	3	0	0	0.36	29.4	27.09	30.78	1.09	0.01	31.44	0.09	1.77	524.47	191.38	18.65	14.92	36.38	0.33	0.65	0.08	0.41	1.89	2.59	0.31	34.12	0	0	0.04	0	0.04	0	0	0	0	0	0	0	0.03	0.03	0.41	0.98	0.06	0.01	25.62	0.29	1.57	7.2	1.31