KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	白玉のなつめあん
効能食材	なつめ,豆乳
効能	婦人科系のトラブル
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	なつめ(20個) 白玉粉(60g) 水(大さじ4) [A]はちみつ(60cc) 豆乳(60cc) しょうゆ(小さじ1)
食材リスト(共通語)	ナツメ : Zizyphus jujuba var. inermis モチゴメ : Oryza sativa 水 : - ハチミツ : - 豆乳 : Glycine max 醤油 : Glycine max
下ごしらえ	なつめ:種を取り除く。細切りにする。
調理	1.白玉粉と分量の水を混ぜてよくこねる。16等分にして丸める。それをたっぷりの湯でゆで、ざるにあげる。 2.熱したフライパンに油はひかずに、なつめを弱火で3分間ほど炒める。[A]を加え、煮立ったら火を止める。 3.器に1を盛り、2をかける。
文献	薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ナツメ	o	o	o						o
2	モチゴメ	o	o	o	o					o
3	水
4	ハチミツ		o		o		o
5	豆乳						o
6	醤油
o の数		2	3	2	2		2			2
o の割合		33%	50%	33%	33%		33%			33%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7095	果実類	なつめ	乾	50	621	147	10.5	-	1.95	-	0	1	-	-	29.45	6.25	-	35.7	-	0.85	1.5	405	32.5	19.5	40	0.75	0.4	0.12	0.23	-	-	-	-	(0)	0	3.5	0	3.5	0.5	(0)	0.05	0	0	0	-	0.05	0.105	0.8	1.15	0.07	0	70	0.43	-	0.5	0
1120	穀類-こめ-もち米製品	白玉粉	-	30	443.1	104.1	3.75	1.65	1.89	-	(0)	0.3	25.26	22.95	24.12	0.15	-	24	-	0.06	0.6	0.9	1.5	1.8	13.5	0.33	0.36	0.051	0.165	0.9	0.9	0.3	16.8	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	0	0	0	0	(0)	0.009	0.003	0.12	0.54	0.003	(0)	4.2	0	0.3	(0)	0
90001	-	水	-	30	-	-	30	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3022	その他	はちみつ	-	42	586.74	138.18	7.392	-	0.126	-	(0)	Tr	31.626	31.584	34.314	(0)	-	34.398	0.126	0.042	0.84	27.3	1.68	0.84	2.1	0.084	0.042	0.017	0.088	Tr	0	0.42	0	(0)	0	0.42	0	0.42	0	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0.004	0.126	-	0.008	0	2.94	0.05	0.168	0	0
4053	豆類-その他	豆乳	調製豆乳	30	78.6	18.9	26.37	0.93	0.96	1.02	(0)	1.08	0.57	0.54	1.44	0.09	-	1.44	-	0.15	15	51	9.3	5.7	13.2	0.36	0.12	0.036	-	-	-	-	-	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	0.66	0.03	0.93	0.15	1.8	0.021	0.006	0.06	0.3	0.015	(0)	9.3	0.072	-	Tr	0.03
17007	調味料類-しょうゆ類	こいくちしょうゆ	-	3	9.78	2.31	2.013	0.183	0.231	-	(0)	0	0.048	0.048	0.261	(Tr)	0.003	0.237	0.027	0.453	171	11.7	0.87	1.95	4.8	0.051	0.027	0	0.03	0.03	0.33	0.09	1.44	0	0	0	0	0	0	(0)	0	0	0	0	0	0.002	0.005	0.039	0.048	0.005	0.003	0.99	0.014	0.36	0	0.435
total				185	1739.22	410.49	80.03	2.76	5.16	1.02	0	2.38	57.5	55.12	89.59	6.49	0	95.78	0.15	1.56	188.94	495.9	45.85	29.79	73.6	1.58	0.95	0.22	0.51	0.93	1.23	0.81	18.24	0	0	3.92	0	3.92	0.5	0	0.71	0.03	0.93	0.15	1.8	0.08	0.12	1.15	2.04	0.1	0	87.43	0.57	0.83	0.5	0.47