| 料理名 | 五味子入り梨とレンコンのジュース |
|---|---|
| 効能食材 | 五味子,枸杞の実,梨,レンコン |
| 効能 | 二日酔い,肝機能アップ |
| 何人分 | 2人分 |
| エネルギー(kcal) | - |
| 塩分(g)1人分 | - |
| 材料 | 五味子(粉末、1g) 枸杞の実(10粒) 梨(スライスまたは缶詰、1個) レンコン(80g) 水(1カップ) |
| 食材リスト(共通語) | 五味子 : Schisandra chinensis
 クコの実 : Lycium chinense
ナシ : Pyrus pyrifolia レンコン : Nelumbo nucifera
水 : - |
| 下ごしらえ | 枸杞の実:湯につける。 レンコン:皮をむく。 |
| 調理 | 1.ミキサーにレンコン、梨、五味子、分量の水を入れてジュースにする。 2.グラスに注ぎ、枸杞の実を入れる。 3.好みで氷を加える。 |
| 文献 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。 | |
体 質 九 分 類  | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
| 1 | 五味子 | |||||||||
| 2 | クコの実 | |||||||||
| 3 | ナシ | o | x | x | o | |||||
| 4 | レンコン | o | o | o | o | |||||
| 5 | 水 | |||||||||
| o の数 | 2 | 1 | 2 | 1 | ||||||
| o の割合 | 40% | 20% | 40% | 20% | ||||||
| x の数 | 1 | 1 | ||||||||
| x の割合 | 20% | 20% | ||||||||
| 文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) | ||||||||||
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり （食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です） |
| ※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質（ミネラル） | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 利用可能炭水化物（質量計） | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
| 70072 | - | 五味子 | - | 0.5 | - | 0.12 | - | - | 0 | - | - | 0 | - | - | - | - | - | 0 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 70107 | - | クコの実 | - | 0.5 | - | 1.59 | - | - | 0.049 | - | - | 0.001 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 0.004 | 0.75 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 7088 | 果実類-なし類 | 日本なし | 生 | 137.5 | 221.375 | 52.25 | 121 | 0.275 | 0.413 | - | 0 | 0.138 | 11.413 | 11.138 | 12.375 | 1.238 | 2.063 | 15.538 | - | 0.413 | Tr | 192.5 | 2.75 | 6.875 | 15.125 | 0 | 0.138 | 0.083 | 0.055 | 0 | 0 | 0 | Tr | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | 0.138 | Tr | 0 | 0 | - | 0.028 | Tr | 0.275 | 0.275 | 0.028 | (0) | 8.25 | 0.193 | 0.688 | 4.125 | 0 |
| 6317 | 野菜類 | れんこん | 根茎、生 | 40 | 112 | 26.4 | 32.6 | 0.52 | 0.76 | Tr | 0 | 0.04 | 5.68 | 5.2 | 5.64 | 0.8 | - | 6.2 | - | 0.4 | 9.6 | 176 | 8 | 6.4 | 29.6 | 0.2 | 0.12 | 0.036 | 0.312 | 3.6 | 0.4 | 0 | 0.4 | (0) | 0 | 1.2 | 0 | 1.2 | Tr | (0) | 0.24 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0.04 | 0.004 | 0.16 | 0.28 | 0.036 | 0 | 5.6 | 0.356 | 1.16 | 19.2 | 0.04 |
| 90001 | - | 水 | - | 100 | - | - | 100 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| total | 278.5 | 333.38 | 80.36 | 253.6 | 0.8 | 1.22 | 0 | 0 | 0.18 | 17.09 | 16.34 | 18.02 | 2.04 | 2.06 | 21.74 | 0 | 0.81 | 9.6 | 368.5 | 11.5 | 13.28 | 44.73 | 0.2 | 0.26 | 0.12 | 0.37 | 3.6 | 0.4 | 0 | 0.4 | 0 | 0 | 1.2 | 0 | 1.2 | 0 | 0 | 0.38 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.07 | 0 | 0.44 | 0.56 | 0.06 | 0 | 13.85 | 0.55 | 1.85 | 23.33 | 0.04 | |||