KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	金柑となつめのデザート
効能食材	なつめ,洋酒,金柑
効能	気分の落ち込み,イライラ,不眠
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	なつめ(10個) 洋酒(小さじ1/2) 金柑(2個) さつまいも(1本) はちみつ(大さじ2)
食材リスト(共通語)	ナツメ : Zizyphus jujuba var. inermis 酒 : - キンカン : Fortunella japonica サツマイモ : Ipomoea batatas ハチミツ : -
下ごしらえ	なつめ:湯で戻す。さつまいも:皮をむく。3cmの厚さのいちょう切りにする。塩水にさらす。取り出す。金柑:1/2切りにする。
調理	1.鍋にさつまいも、なつめ、はちみつ、洋酒を入れ、ひたひたの水を加えて、弱火で30分間煮る。 2.さつまいもに火が通り、はちみつのとろみがついたら、火を止める。 3.器に2を盛り、金柑を飾る。
文献	薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ナツメ	o	o	o						o
2	酒				x		x	o	o	x
3	キンカン							o	o
4	サツマイモ	o		o
5	ハチミツ		o		o		o
o の数		2	2	2	1		1	2	2	1
o の割合		40%	40%	40%	20%		20%	40%	40%	20%
x の数					1		1			1
x の割合					20%		20%			20%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7095	果実類	なつめ	乾	25	310.5	73.5	5.25	-	0.975	-	0	0.5	-	-	14.725	3.125	-	17.85	-	0.425	0.75	202.5	16.25	9.75	20	0.375	0.2	0.06	0.115	-	-	-	-	(0)	0	1.75	0	1.75	0.25	(0)	0.025	0	0	0	-	0.025	0.053	0.4	0.575	0.035	0	35	0.215	-	0.25	0
16017	し好飲料類-アルコール飲料類-蒸留酒類	ブランデー	-	1.25	12.113	2.925	0.833	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0	0.05	0.013	0	0	Tr	0	Tr	0	0	-	-	-	-	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	-	(0)	0
7056	果実類-かんきつ類	きんかん	全果、生	10	28.3	6.7	8.08	-	0.05	0.03	0	0.07	-	-	1.33	0.46	-	1.75	-	0.05	0.2	18	8	1.9	1.2	0.03	0.01	0.003	0.011	-	-	-	-	(0)	0	2.8	20	13	1.1	(0)	0.26	0	0.02	0	(0)	0.01	0.006	0.06	0.07	0.006	(0)	2	0.029	-	4.9	0
2006	いも類-さつまいも類	さつまいも	塊根、皮なし、生	112.5	603	141.75	73.8	1.125	1.35	0.113	(0)	0.225	34.763	31.838	33.413	2.475	-	35.888	0.45	1.125	12.375	540	40.5	27	52.875	0.675	0.225	0.191	0.461	1.125	0	1.125	4.5	(0)	0	31.5	0	31.5	2.25	(0)	1.688	Tr	Tr	0	(0)	0.124	0.045	0.9	1.238	0.293	(0)	55.125	1.013	4.613	32.625	Tr
3022	その他	はちみつ	-	21	293.37	69.09	3.696	-	0.063	-	(0)	Tr	15.813	15.792	17.157	(0)	-	17.199	0.063	0.021	0.42	13.65	0.84	0.42	1.05	0.042	0.021	0.008	0.044	Tr	0	0.21	0	(0)	0	0.21	0	0.21	0	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0.002	0.063	-	0.004	0	1.47	0.025	0.084	0	0
total				169.75	1247.28	293.97	91.66	1.13	2.44	0.14	0	0.8	50.58	47.63	66.62	6.06	0	72.69	0.51	1.62	13.8	774.16	65.59	39.07	75.13	1.12	0.46	0.26	0.63	1.13	0	1.34	4.5	0	0	36.26	20	46.46	3.6	0	1.97	0	0.02	0	0	0.16	0.11	1.42	1.88	0.34	0	93.6	1.28	4.7	37.78	0