KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	えんどう豆ごはん
効能食材	はと麦
効能	胃腸が弱っている時,豊富なたんぱく質とビタミンで滋養強壮
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	はと麦(ゆで、1合) あわ(大さじ1) えんどう豆(大さじ1) 塩(小さじ1) 水(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	ハトムギ : Coix lacryma-jobi var. ma-yuen アワ : Setaria italica エンドウマメ : Pisum sativum 塩 : - 水 : -
下ごしらえ	米:炊く30分前に洗う。ザルに上げる。
調理	1.炊飯器に米とほかの材料を入れ、メモリまで水を入れて白米と同様に炊く。
文献	薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ハトムギ	o			x	o	o
2	アワ	o	o
3	エンドウマメ	o	o			o	o
4	塩
5	水
o の数		3	2			2	2
o の割合		60%	40%			40%	40%
x の数					1
x の割合					20%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1138	穀類	はとむぎ	精白粒	60	897.6	211.8	7.8	7.5	7.98	-	(0)	0.78	-	-	43.44	0.36	-	43.32	-	0.12	0.6	51	3.6	7.2	12	0.24	0.24	0.066	0.486	-	-	-	-	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	0	0	0.06	0	(0)	0.012	0.03	0.3	1.02	0.042	(0)	9.6	0.096	-	(0)	0
1002	穀類	あわ	精白粒	6	87.96	20.76	0.798	0.612	0.672	0.246	(0)	0.264	4.176	3.798	4.056	0.198	0	4.182	-	0.084	0.06	18	0.84	6.6	16.8	0.288	0.15	0.029	0.053	0	0.12	0.06	1.32	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0.036	0	0.132	0	(0)	0.034	0.004	0.174	0.384	0.011	(0)	1.74	0.11	0.84	0	0
4012	豆類	えんどう	全粒、青えんどう、乾	7.5	98.025	23.25	1.005	1.335	1.628	0.113	(0)	0.173	3.203	2.918	3.585	1.305	-	4.53	-	0.165	0.075	65.25	4.875	9	27	0.375	0.308	0.037	-	0.075	0.825	0.15	21	(0)	0	6.675	0.45	6.9	0.6	(0)	0.008	0	0.503	0.015	1.2	0.054	0.011	0.188	0.435	0.022	(0)	1.8	0.131	1.2	Tr	0
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	3	0	0	0.003	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	2.997	1170	3	0.66	0.54	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.03	0.03	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	2.973
total				76.5	1083.59	255.81	9.61	9.45	10.28	0.36	0	1.22	7.38	6.72	51.08	1.86	0	52.03	0	3.37	1170.74	137.25	9.98	23.34	55.8	0.9	0.7	0.13	0.54	0.11	0.98	0.21	22.32	0	0	6.68	0.45	6.9	0.6	0	0.04	0	0.69	0.02	1.2	0.1	0.05	0.66	1.84	0.07	0	13.14	0.34	2.04	0	2.97