KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	明目酒
効能食材	枸杞の実,菊花
効能	眼精疲労
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	枸杞の実(30g) 菊花(3g、生の場合は30個) 焼酎(300ml)
食材リスト(共通語)	クコの実 : Lycium chinense 食用菊 : Chrysanthemum morifolium 酒 : -
下ごしらえ	-
調理	1.密栓できるふたつきの広口瓶(500ml以上)に焼酎かホワイトリカーまたは紹興酒(アルコール度数25度以上)を入れる。 2.材料をお酒につけ込む。 3.ふたをして約10日から2週間、冷暗所に保存する。 4.仕込んで3-5日は1日1回程度瓶をかるくゆする。 5.約10日から2週間後に開栓し、茶こしでエキスをこし取り、冷蔵庫に保存する。
文献	薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	クコの実
2	食用菊						o		o
3	酒				x		x	o	o	x
o の数							1	1	2
o の割合							33%	33%	66%
x の数					1		1			1
x の割合					33%		33%			33%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
70107	-	クコの実	-	15	-	47.7	-	-	1.455	-	-	0.03	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.105	22.5	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
6058	野菜類	きく	花びら、生	1.5	1.56	0.375	1.373	-	0.021	-	(0)	0	-	-	0.05	0.051	-	0.098	-	0.009	0.03	4.2	0.33	0.18	0.42	0.011	0.005	0.001	0.005	-	-	-	-	(0)	0	1.005	0	1.005	0.09	(0)	0.069	0.002	0.005	0	0.165	0.002	0.002	0.008	-	0.001	(0)	1.095	0.003	-	0.165	0
16014	し好飲料類-アルコール飲料類-蒸留酒類	しょうちゅう	連続式蒸留しょうちゅう	150	1261.5	304.5	106.5	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	-	(0)	(0)
total				166.5	1263.06	352.58	107.87	0	1.48	0	0	0.03	0	0	0.05	0.05	0	0.1	0	0.01	0.03	4.31	22.83	0.18	0.42	0.01	0	0	0.01	0	0	0	0	0	0	1.01	0	1.01	0.09	0	0.07	0	0	0	0.17	0	0	0.01	0	0	0	1.1	0	0	0.17	0