KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	紅花入りコーンスープ
効能食材	紅花,枸杞の実,コーン
効能	瘀血太り解消
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	紅花(大さじ1) : 栄養表に無し,栄養計算不可枸杞の実(大さじ1) コーン缶詰(大さじ2) キャベツ(4枚) 万能ねぎ(2本) 水(3カップ) コンソメスープの素(小さじ1) 塩(少々) こしょう(少々) 片栗粉(小さじ1) 水(小さじ1)
食材リスト(共通語)	ベニバナ : Carthamus tinctorius クコの実 : Lycium chinense トウモロコシ : Zea mays キャベツ : Brassica oleracea L. var. capitata ネギ : Allium fistulosum 水 : - コンソメ : - 塩 : - コショウ : Piper nigrum カタクリ粉 : Erythronium japonicum
下ごしらえ	キャベツ:ひと口大に切る。万能ねぎ:1-2cmの長さに切る。
調理	1.鍋に枸杞の実、コーン、キャベツ、スープのもとと分量の水を入れて沸騰させる。 2.塩・こしょうで味をととのえ、火を止める。水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 3.カップに入れて、紅花と万能ねぎを散らす。
文献	薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ベニバナ
2	クコの実
3	トウモロコシ	o	o	o		o
4	キャベツ		o
5	ネギ	o		o	o		x			o
6	水
7	コンソメ
8	塩
9	コショウ			o		o	x
10	カタクリ粉
o の数		2	2	3	1	2				1
o の割合		20%	20%	30%	10%	20%				10%
x の数							2
x の割合							20%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
70107	-	クコの実	-	3	-	9.54	-	-	0.291	-	-	0.006	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.021	4.5	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
6180	野菜類-とうもろこし類	スイートコーン	缶詰、ホールカーネルスタイル	16	52.8	12.48	12.544	-	0.368	-	(0)	0.08	-	-	2.352	0.528	-	2.848	-	0.16	33.6	20.8	0.32	2.08	6.4	0.064	0.096	0.006	0.01	-	-	-	-	(0)	3.04	3.04	10.72	9.92	0.8	(0)	0.016	0	0.032	0	Tr	0.005	0.008	0.128	-	0.008	(0)	2.88	0.03	-	0.32	0.08
6061	野菜類-キャベツ類	キャベツ	結球葉、生	100	90	21	92.7	0.9	1.3	0.1	(0)	0.2	3.5	3.5	3.8	1.8	-	5.2	0.1	0.5	5	200	43	14	27	0.3	0.2	0.02	0.16	0	Tr	1	4	(0)	0	49	1	50	4	(0)	0.1	0	0	0	78	0.04	0.03	0.2	0.4	0.11	(0)	78	0.22	1.6	41	0
6228	野菜類-ねぎ類	こねぎ	葉、生	8	8.88	2.08	7.304	-	0.16	-	(0)	0.024	-	-	0.296	0.2	-	0.432	-	0.072	0.08	25.6	8	1.36	2.88	0.08	0.024	0.002	0.014	-	-	-	-	(0)	0	176	1.04	176	15.2	(0)	0.104	0	0	0	9.6	0.006	0.011	0.048	-	0.01	(0)	9.6	0.016	-	3.52	0
90001	-	水	-	300	-	-	300	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
17027	調味料類-だし類	固形ブイヨン	-	1.325	13.078	3.087	0.011	-	0.093	0.054	Tr	0.057	-	-	0.541	0.004	-	0.558	-	0.607	225.25	2.65	0.345	0.252	1.007	0.005	0.001	0.001	0.001	0.013	0.027	0.027	0.027	0	0	0	0	0	0	Tr	0.009	Tr	0.004	0	0.027	0	0.001	0.015	-	0.005	0.001	0.212	0.004	0.007	0	0.572
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	0.375	0	0	0	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.375	146.25	0.375	0.083	0.068	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.004	0.004	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.372
17065	香辛料類	こしょう	混合、粉	0.125	1.951	0.461	0.016	-	0.013	-	(0)	0.008	-	-	0.09	-	-	0.085	-	0.003	0.044	0.85	0.413	0.15	0.188	0.018	0.001	0.001	-	0.004	0.003	0.015	0.021	(0)	0.011	0.105	0.003	0.111	0.009	(0)	-	-	-	-	-	0	0	0.001	-	-	0	0	-	0.019	0.001	0
2034	でん粉・でん粉製品-でん粉類	じゃがいもでん粉	-	1.5	21.63	5.07	0.27	-	0.002	-	(0)	0.002	-	-	1.224	(0)	-	1.224	-	0.003	0.03	0.51	0.15	0.09	0.6	0.009	Tr	0	-	0	0	0.09	0	0	(0)	(0)	(0)	0	0	(0)	-	-	-	-	(0)	0	0	0	Tr	(0)	(0)	(0)	(0)	0	0	0
90001	-	水	-	2.5	-	-	2.5	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
total				432.83	188.34	53.72	415.34	0.9	2.23	0.15	0	0.38	3.5	3.5	8.3	2.53	0	10.35	0.1	1.72	410.25	250.81	56.81	18	38.07	0.48	0.32	0.03	0.19	0.02	0.03	1.13	4.05	0	3.05	228.15	12.76	236.03	20.01	0	0.23	0	0.04	0	87.63	0.05	0.05	0.39	0.4	0.13	0	90.69	0.27	1.63	44.84	1.02