KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	茯苓とはと麦入りトマトスープ
効能食材	茯苓,はと麦,ごま油
効能	水滞太り解消
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	茯苓(粉末、10g) はと麦(粉末、10g) ごま油(小さじ1) トマト(1個) 卵(1個) バジルの葉(4枚) 水(1と1/2カップ) 塩(少々) こしょう(少々) 片栗粉(小さじ1) 水(小さじ1)
食材リスト(共通語)	マツホド : Poria cocos ハトムギ : Coix lacryma-jobi var. ma-yuen ゴマ : Sesamum indicum トマト : Solanum lycopersicum 鶏卵 : Gallus gallus domesticus バジル : Ocimum basilicum 水 : - 塩 : - コショウ : Piper nigrum カタクリ粉 : Erythronium japonicum
下ごしらえ	トマト:ヘタを取る。3cm角に切る。卵:溶きほぐす。バジル:切る。
調理	1.熱したフライパンにごま油をひき、トマトを弱火で炒め、しんなりしたら分量の水、はと麦、茯苓を加える。 2.ひと煮立ちしたら弱火にして、塩・こしょうで味をととのえ、溶き卵を回し入れる。 3.火を止め、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。バジルを散らす。
文献	薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	マツホド
2	ハトムギ	o			x	o	o
3	ゴマ
4	トマト	o			o
5	鶏卵							x		x
6	バジル
7	水
8	塩
9	コショウ			o		o	x
10	カタクリ粉
o の数		2		1	1	2	1
o の割合		20%		10%	10%	20%	10%
x の数					1		1	1		1
x の割合					10%		10%	10%		10%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
70103	-	茯苓	-	5	-	0.8	-	-	0.05	-	-	0.05	-	-	-	4.05	-	4.15	-	-	0.05	2.95	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1138	穀類	はとむぎ	精白粒	5	74.8	17.65	0.65	0.625	0.665	-	(0)	0.065	-	-	3.62	0.03	-	3.61	-	0.01	0.05	4.25	0.3	0.6	1	0.02	0.02	0.006	0.041	-	-	-	-	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	0	0	0.005	0	(0)	0.001	0.003	0.025	0.085	0.004	(0)	0.8	0.008	-	(0)	0
14002	油脂類-植物油脂類	ごま油	-	2	73.24	17.8	0	-	0	1.962	0	2	-	-	0.038	0	-	0	-	0	Tr	Tr	0.02	Tr	0.02	0.002	Tr	0	0	0	0.02	0.02	0	0	0	Tr	0	Tr	0	(0)	0.008	Tr	0.88	0.014	0.1	0	0	0.002	0.002	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0
6182	野菜類-トマト類	赤色トマト	果実、生	62.5	51.875	12.5	58.75	0.313	0.438	0.063	0	0.063	1.938	1.938	2.188	0.625	0	2.938	0.25	0.313	1.875	131.25	4.375	5.625	16.25	0.125	0.063	0.025	0.05	Tr	0.625	Tr	1.25	(0)	2.5	337.5	0	337.5	28.125	(0)	0.563	Tr	0.125	0	2.5	0.031	0.013	0.438	0.5	0.05	(0)	13.75	0.106	1.438	9.375	0
12004	卵類-鶏卵	全卵	生	27.5	163.35	39.05	20.625	3.108	3.355	2.558	101.75	2.805	0.083	0.083	0.935	0	-	0.11	-	0.275	38.5	35.75	12.65	2.75	46.75	0.413	0.303	0.014	0.006	9.075	6.6	0	1.1	57.75	Tr	0.275	3.3	1.925	57.75	1.045	0.358	0	0.138	0	3.3	0.017	0.102	0.028	0.88	0.025	0.303	13.475	0.319	6.6	0	0.11
6238	野菜類	バジル	葉、生	1.4	1.204	0.294	1.281	-	0.028	-	(0)	0.008	-	-	0.013	0.056	-	0.056	-	0.021	0.014	5.88	3.36	0.966	0.574	0.021	0.008	0.003	0.027	-	-	-	-	(0)	0	88.2	0	88.2	7.28	(0)	0.049	0	0.006	0	6.16	0.001	0.003	0.008	-	0.002	(0)	0.966	0.004	-	0.224	0
90001	-	水	-	150	-	-	150	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	0.375	0	0	0	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.375	146.25	0.375	0.083	0.068	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.004	0.004	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.372
17065	香辛料類	こしょう	混合、粉	0.125	1.951	0.461	0.016	-	0.013	-	(0)	0.008	-	-	0.09	-	-	0.085	-	0.003	0.044	0.85	0.413	0.15	0.188	0.018	0.001	0.001	-	0.004	0.003	0.015	0.021	(0)	0.011	0.105	0.003	0.111	0.009	(0)	-	-	-	-	-	0	0	0.001	-	-	0	0	-	0.019	0.001	0
2034	でん粉・でん粉製品-でん粉類	じゃがいもでん粉	-	1.5	21.63	5.07	0.27	-	0.002	-	(0)	0.002	-	-	1.224	(0)	-	1.224	-	0.003	0.03	0.51	0.15	0.09	0.6	0.009	Tr	0	-	0	0	0.09	0	0	(0)	(0)	(0)	0	0	(0)	-	-	-	-	(0)	0	0	0	Tr	(0)	(0)	(0)	(0)	0	0	0
90001	-	水	-	2.5	-	-	2.5	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
total				257.9	388.05	93.63	234.09	4.05	4.55	4.58	101.75	5	2.02	2.02	8.11	4.76	0	12.17	0.25	1	186.81	181.82	21.35	10.25	65.38	0.61	0.39	0.05	0.12	9.08	7.25	0.13	2.37	57.75	2.51	426.08	3.3	427.74	93.16	1.05	0.98	0	1.15	0.01	12.06	0.05	0.12	0.5	1.47	0.08	0.3	28.99	0.44	8.06	9.6	0.48