KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	にしんと緑黄色野菜のオーブングリル
効能食材	にしん
効能	ストレス解消,免疫力増強
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	にしん(1尾) パプリカ(2切れ) アスパラガス(2本) かぼちゃ(2切れ) ミニトマト(2個) にんにく(1片) オリーブ油(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可塩(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可こしょう(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	ニシン : Clupea pallasii パプリカ : Capsicum annuum L. var. 'grossum' アスパラガス : Asparagus officinalis カボチャ : Cucurbita maxima トマト : Solanum lycopersicum ニンニク : Allium sativum オリーブ : Olea europaea 塩 : - コショウ : Piper nigrum
下ごしらえ	ニンニク:スライスする。
調理	1.にしん、パプリカ、アスパラガス、かぼちゃ、ミニトマトを耐熱皿にのせる。 2.にんにく、オリーブ油、塩、こしょうをふり、230度くらいのオーブンで焼き上げる。
文献	三浦理代監修、からだによく効く　食べもの大辞典、池田書店(2009)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ニシン
2	パプリカ
3	アスパラガス
4	カボチャ	o		o		o	o
5	トマト	o			o
6	ニンニク	o		o			x
7	オリーブ	o		o	o	o	o
8	塩
9	コショウ			o		o	x
o の数		4		4	2	3	2
o の割合		44%		44%	22%	33%	22%
x の数							2
x の割合							22%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10218	魚介類-魚類	にしん	生	150	1224	294	99.15	22.2	26.1	19.65	102	22.65	-	-	7.05	(0)	-	0.15	-	1.95	165	525	40.5	49.5	360	1.5	1.65	0.135	0.03	-	-	-	-	27	0	0	0	0	27	33	4.65	0	0	0	(0)	0.015	0.345	6	10.95	0.63	25.5	19.5	1.59	-	Tr	0.45
6247	野菜類-ピーマン類	赤ピーマン	果実、生	3	3.51	0.84	2.733	-	0.03	-	(0)	0.006	-	-	0.174	0.048	-	0.216	-	0.015	Tr	6.3	0.21	0.3	0.66	0.012	0.006	0.001	0.004	-	-	-	-	(0)	0	28.2	6.9	33	2.64	(0)	0.129	0.006	0.006	Tr	0.21	0.002	0.004	0.036	-	0.011	(0)	2.04	0.008	-	5.1	0
6007	野菜類	アスパラガス	若茎、生	22.5	19.575	4.725	20.835	0.405	0.585	-	Tr	0.045	0.473	0.473	0.608	0.405	-	0.878	0.045	0.158	0.45	60.75	4.275	2.025	13.5	0.158	0.113	0.023	0.043	0.225	0	0	0.45	(0)	1.125	83.25	2.025	85.5	6.975	(0)	0.338	Tr	0.045	0	9.675	0.032	0.034	0.225	0.315	0.027	(0)	42.75	0.133	0.405	3.375	0
6048	野菜類-かぼちゃ類	西洋かぼちゃ	果実、生	20	66.2	15.6	15.24	0.24	0.38	0.04	0	0.06	3.4	3.18	3.52	0.7	-	4.12	0.08	0.2	0.2	90	3	5	8.6	0.1	0.06	0.014	0.026	Tr	0.2	0	1	(0)	3.4	780	18	800	66	(0)	0.98	0.02	0.26	0	5	0.014	0.018	0.3	0.38	0.044	(0)	8.4	0.124	0.34	8.6	0
6183	野菜類-トマト類	赤色ミニトマト	果実、生	15	19.05	4.5	13.65	-	0.165	-	(0)	0.015	0.69	0.675	0.84	0.21	-	1.08	0.09	0.09	0.6	43.5	1.8	1.95	4.35	0.06	0.03	0.009	0.015	0.6	Tr	0	0.6	(0)	0.6	144	0	144	12	(0)	0.135	Tr	0.075	0	1.05	0.011	0.008	0.12	-	0.017	(0)	5.25	0.026	0.54	4.8	0
6223	野菜類-にんにく類	にんにく	りん茎、生	2.5	13.6	3.225	1.598	0.1	0.16	0.013	(0)	0.023	0.028	0.025	0.603	0.155	-	0.688	0	0.035	0.2	12.75	0.35	0.6	4	0.02	0.02	0.004	0.007	0	0.025	0	0.4	(0)	0	0.05	0	0.05	0	(0)	0.013	0	0	0	0	0.005	0.002	0.018	0.045	0.038	(0)	2.325	0.014	0.05	0.3	Tr
total				213	1345.94	322.89	153.21	22.95	27.42	19.7	102	22.8	4.59	4.35	12.79	1.52	0	7.13	0.22	2.45	166.45	738.3	50.14	59.38	391.11	1.85	1.88	0.19	0.12	0.83	0.23	0	2.45	27	5.13	1035.5	26.93	1062.55	114.62	33	6.24	0.03	0.39	0	15.94	0.08	0.41	6.7	11.69	0.77	25.5	80.27	1.89	1.34	22.18	0.45