KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ライチゼリー
効能食材	枸杞の実
効能	肌を内側から潤してキレイになる,眼精疲労
何人分	-
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	枸杞の実(10個) 粉ゼラチン(4g) 水(125ml) はちみつ(大さじ1/2) ライチの果肉(缶詰、4個) ライチのシロップ(75ml) : 栄養表に無し,栄養計算不可 : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	クコの実 : Lycium chinense ゼラチン : - 水 : - ハチミツ : - ライチ : Litchi chinensis
下ごしらえ	粉ゼラチン:大さじ2の水を加えてふやかす。
調理	1.鍋に分量の水を入れて火にかけ、温まったら火を止めて、ゼラチンとはちみつを加えて溶かす。 2.1が完全に溶けたら、ライチのシロップを加える。氷水にあてながら粗熱をとり、とろみがくまで混ぜながら冷やす。 3.2を器の1/3ほど流し入れ、5-6分間、氷水につけて冷やす。 4.3にライチを入れ、2の残りと枸杞の実をバランスよく入れる。冷蔵庫で冷やして固める。
文献	薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	クコの実
2	ゼラチン
3	水
4	ハチミツ		o		o		o
5	ライチ	o	o	o					o
o の数		1	2	1	1		1		1
o の割合		20%	40%	20%	20%		20%		20%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
70107	-	クコの実	-	1	-	3.18	-	-	0.097	-	-	0.002	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.007	1.5	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
11198	畜肉類-ぶた-その他	ぶた	ゼラチン	4	58.96	13.88	0.452	3.44	3.504	-	0.08	0.012	0	0	0.064	(0)	-	0	-	0.032	10.4	0.32	0.64	0.12	0.28	0.028	0.004	0	0.001	0.08	0.28	0.24	0.08	(0)	-	-	-	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0	(0)	(0)	(0)	-	0	0.008	0.08	0.003	0.016	(0)	0.028
90001	-	水	-	125	-	-	125	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3022	その他	はちみつ	-	10.5	146.685	34.545	1.848	-	0.032	-	(0)	Tr	7.907	7.896	8.579	(0)	-	8.6	0.032	0.011	0.21	6.825	0.42	0.21	0.525	0.021	0.011	0.004	0.022	Tr	0	0.105	0	(0)	0	0.105	0	0.105	0	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0.001	0.032	-	0.002	0	0.735	0.013	0.042	0	0
7144	果実類	ライチー	生	68.8	179.568	41.968	56.485	-	0.688	-	0	0.069	-	-	10.939	0.619	-	11.283	-	0.275	Tr	116.96	1.376	8.944	15.136	0.138	0.138	0.096	0.117	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.069	0	0	0	(Tr)	0.014	0.041	0.688	-	0.062	0	68.8	0	-	24.768	0
total				209.3	385.21	93.57	183.78	3.44	4.32	0	0.08	0.08	7.91	7.9	19.58	0.62	0	19.88	0.03	0.32	10.61	124.11	3.94	9.27	15.94	0.19	0.15	0.1	0.14	0.08	0.28	0.35	0.08	0	0	0.11	0	0.11	0	0	0.07	0	0	0	0	0.01	0.04	0.72	0	0.06	0.01	69.62	0.02	0.06	24.77	0.03