KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	八宝粥
効能食材	-
効能	平和質体質の体質維持食
何人分	-
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	コメ(50g) 紫香米(50g) : 栄養表に無し,栄養計算不可龍眼(干、5個) ナツメ(7個) 黒豆(20g) あずき(20g) 落花生(皮つき生10g) ハトムギ(10g) 蓮子(10g) オニバスの実(けん実10g) : 栄養表に無し,栄養計算不可クルミ(10g) 氷砂糖(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	コメ : Oryza sativa リュウガン : Dimocarpus longan L. ナツメ : Zizyphus jujuba var. inermis クロマメ : Glycine max アズキ : Vigna angularis ピーナッツ : Arachis hypogaea ハトムギ : Coix lacryma-jobi var. ma-yuen 蓮子 : Nelumbo nucifera オニバス : Euryale ferox クルミ : Juglans spp. 氷砂糖 : -
下ごしらえ	コメ:3時間以上水につけておく。紫香米:3時間以上水につけておく。黒豆:3時間以上水につけておく。小豆:3時間以上水につけておく。落花生:3時間以上水につけておく。ハトムギ:3時間以上水につけておく。蓮子:3時間以上水につけておく。オニバスの実:3時間以上水につけておく。
調理	1.鍋の中に半分の水を入れ、黒豆、小豆、ハトムギ、オニバスの実(けん実)を茹でる。 2.30分後、米と紫香米とつけ汁を加え、強火から弱火で1時間煮込む。 3.2に龍眼、ナツメ、落花生、蓮子を入れ煮込む。 4.十分粘り気が出てからクルミを入れ、弱火で煮込み、氷砂糖で味を調整する。
文献	朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	コメ	o	o	o	o	o			o	o
2	リュウガン	o	o	o
3	ナツメ	o	o	o						o
4	クロマメ	o						o
5	アズキ	o		o		o	o
6	ピーナッツ	o			o
7	ハトムギ	o			x	o	o
8	蓮子
9	オニバス	o	o
10	クルミ			o
11	氷砂糖
o の数		8	4	5	2	3	2	1	1	2
o の割合		72%	36%	45%	18%	27%	18%	9%	9%	18%
x の数					1
x の割合					9%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1083	穀類-こめ-水稲穀粒	精白米	うるち米	50	727.5	171	7.45	2.65	3.05	0.4	(0)	0.45	41.55	37.8	39.05	0.25	-	38.8	-	0.2	0.5	44.5	2.5	11.5	47.5	0.4	0.7	0.11	0.405	0	1	0	34.5	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.05	Tr	0	0	0	0.04	0.01	0.6	1.3	0.06	(0)	6	0.33	0.7	(0)	0
7147	果実類	りゅうがん	乾	50	657	155	9.7	-	2.55	-	(0)	0.2	-	-	36.05	1.4	-	36.45	-	1.1	1	500	15	21.5	47	0.85	0.35	0.34	0.1	-	-	-	-	0	-	-	-	Tr	0	(0)	0.05	Tr	0.2	0	-	0.015	0.37	1.25	-	0.1	(0)	10	0	-	0	0
7095	果実類	なつめ	乾	35	434.7	102.9	7.35	-	1.365	-	0	0.7	-	-	20.615	4.375	-	24.99	-	0.595	1.05	283.5	22.75	13.65	28	0.525	0.28	0.084	0.161	-	-	-	-	(0)	0	2.45	0	2.45	0.35	(0)	0.035	0	0	0	-	0.035	0.074	0.56	0.805	0.049	0	49	0.301	-	0.35	0
4023	豆類-全粒-全粒製品	だいず	全粒、黄大豆、国産、乾	20	309.6	74.4	2.48	6.58	6.76	3.72	Tr	3.94	1.4	1.34	1.66	4.3	-	5.9	0.34	0.94	0.2	380	36	44	98	1.36	0.62	0.214	0.454	0	1	0.6	70	(0)	0	1.4	0.2	1.4	0.2	(0)	0.46	0.18	2.6	1.72	3.6	0.142	0.052	0.4	2	0.102	(0)	52	0.272	5.6	0.6	0
4001	豆類	あずき	全粒、乾	20	255.8	60.8	2.84	3.56	4.16	0.16	0	0.4	9.3	8.46	7.54	4.96	-	11.92	0.24	0.68	0.2	260	14	26	70	1.1	0.48	0.136	0.218	0	0.2	0.4	42	(0)	0.4	1.6	0.2	1.8	0.2	(0)	0.02	0.04	0.6	2.2	1.6	0.092	0.032	0.44	1.24	0.08	(0)	26	0.204	1.92	0.4	0
5035	種実類	らっかせい	大粒種、いり	10	253.7	61.3	0.17	2.36	2.5	5.05	(0)	4.96	1.08	1.01	1.01	1.14	-	2.13	0.04	0.24	0.2	76	5	20	39	0.17	0.3	0.069	0.215	0.1	0.2	0	9.6	(0)	0	0.5	0.3	0.6	0.1	(0)	1	0.03	0.7	0.03	Tr	0.024	0.013	2.3	2.8	0.046	(0)	5.8	0.22	11	0	0
1138	穀類	はとむぎ	精白粒	10	149.6	35.3	1.3	1.25	1.33	-	(0)	0.13	-	-	7.24	0.06	-	7.22	-	0.02	0.1	8.5	0.6	1.2	2	0.04	0.04	0.011	0.081	-	-	-	-	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	0	0	0.01	0	(0)	0.002	0.005	0.05	0.17	0.007	(0)	1.6	0.016	-	(0)	0
5024	種実類	はす	成熟、乾	10	138.3	32.7	1.12	-	1.83	0.16	(0)	0.23	5.21	4.74	5.49	1.03	-	6.43	-	0.39	0.6	130	11	20	69	0.29	0.28	0.112	0.825	1	0.8	Tr	1.4	(0)	0	0.6	Tr	0.6	0.1	(0)	0.1	0	0.29	0	0	0.044	0.011	0.42	-	0.06	(0)	20	0.258	2.7	0.1	Tr
5014	種実類	くるみ	いり	10	294	71.3	0.31	1.34	1.46	7.05	(0)	6.88	0.28	0.26	0.37	0.75	-	1.17	-	0.18	0.4	54	8.5	15	28	0.26	0.26	0.121	0.344	-	-	-	-	(0)	-	-	-	2.3	0.2	(0)	0.12	0.01	2.4	0.26	0.7	0.026	0.015	0.1	0.44	0.049	(0)	9.1	0.067	-	0	0
total				215	3220.2	764.7	32.72	17.74	25.01	16.54	0	17.89	58.82	53.61	119.03	18.27	0	135.01	0.62	4.35	4.25	1736.5	115.35	172.85	428.5	5	3.31	1.2	2.8	1.1	3.2	1	157.5	0	0.4	6.55	0.7	9.15	1.15	0	1.84	0.26	6.8	4.21	5.9	0.42	0.58	6.12	8.76	0.55	0	179.5	1.67	21.92	1.45	0