KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ショウガ入り羊肉スープ
効能食材	-
効能	陽虚質体質の体質改善食
何人分	-
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	羊肉(500g) ショウガ(50g)
食材リスト(共通語)	羊肉 : Ovis aries ショウガ : Zingiber officinale
下ごしらえ	羊肉:スライスして筋を取り除く。沸騰したお湯で2分間さっと茹で水気を切る。
調理	1.羊肉を茹でた鍋とは別の鍋に入れる。 2.1にショウガと水を加え、50分間程度煮る。 3.調味料で味を調整する。2-3回に分けて羊肉とスープを食する。
文献	朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	羊肉	o	o	o	x		x	o
2	ショウガ			o	x		x	o		o
o の数		1	1	2				2		1
o の割合		50%	50%	100%				100%		50%
x の数					2		2
x の割合					100%		100%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
11199	畜肉類-めんよう	マトン	ロース、脂身つき、生	500	4000	960	341	88	96.5	67	325	75	-	-	0	(0)	-	1	-	4	310	1650	15	85	900	13.5	12.5	0.4	0.05	5	40	5	5	60	0	0	0	0	60	3.5	3.5	0	0	0	95	0.8	1.05	29.5	49	1.6	6.5	5	2.55	7	5	1
6103	野菜類-しょうが類	しょうが	根茎、皮なし、生	50	58.5	14	45.7	0.35	0.45	-	(0)	0.15	2.1	2	2.3	1.05	-	3.3	0.05	0.35	3	135	6	13.5	12.5	0.25	0.05	0.03	2.505	0	0.5	0.5	3	(0)	0.5	2	0	2.5	Tr	(0)	0.05	Tr	0.4	0	0	0.015	0.01	0.3	0.4	0.065	(0)	4	0.105	0.35	1	0
total				550	4058.5	974	386.7	88.35	96.95	67	325	75.15	2.1	2	2.3	1.05	0	4.3	0.05	4.35	313	1785	21	98.5	912.5	13.75	12.55	0.43	2.56	5	40.5	5.5	8	60	0.5	2	0	2.5	60	3.5	3.55	0	0.4	0	95	0.82	1.06	29.8	49.4	1.67	6.5	9	2.66	7.35	6	1