KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ハスの実と百合根の豚ロース煮込み
効能食材	-
効能	陰虚質体質の体質改善食
何人分	-
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ハスの実(芯をとる20g) 百合根(20g) 豚ロース(100g)
食材リスト(共通語)	ハス : Nelumbo nucifera ユリ根 : Lilium leichtlinii 豚肉 : Sus scrofa domesticus
下ごしらえ	ハスの実:芯を取る。
調理	1.全食材を鍋に入れ適量の水を加えて、肉が柔らかくなるまで煮込む。 2.塩を入れて味付けし、一日一回食する。
文献	朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ハス	o	o	o	o
2	ユリ根	o			o
3	豚肉	o			o			ox		o
o の数		3	1	1	3			1		1
o の割合		100%	33%	33%	100%			33%		33%
x の数								1
x の割合								33%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
5024	種実類	はす	成熟、乾	20	276.6	65.4	2.24	-	3.66	0.32	(0)	0.46	10.42	9.48	10.98	2.06	-	12.86	-	0.78	1.2	260	22	40	138	0.58	0.56	0.224	1.65	2	1.6	Tr	2.8	(0)	0	1.2	Tr	1.2	0.2	(0)	0.2	0	0.58	0	0	0.088	0.022	0.84	-	0.12	(0)	40	0.516	5.4	0.2	Tr
6296	野菜類	ゆりね	りん茎、生	20	100.2	23.8	13.3	-	0.76	-	(0)	0.02	-	-	4.86	1.08	-	5.66	-	0.26	0.2	148	2	5	14.2	0.2	0.14	0.032	0.192	0.2	0.2	0.4	0.2	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0.1	0	0	0	0	0.016	0.014	0.14	-	0.024	(0)	15.4	0	0.32	1.8	0
11123	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、脂身つき、生	100	1029	248	60.4	17.2	19.3	18.5	61	19.2	-	-	3	(0)	-	0.2	-	0.9	42	310	4	22	180	0.3	1.6	0.05	0.01	1	21	3	Tr	6	-	-	-	0	6	0.1	0.3	0	Tr	0	3	0.69	0.15	7.3	11	0.32	0.3	1	0.98	3.7	1	0.1
total				140	1405.8	337.2	75.94	17.2	23.72	18.82	61	19.68	10.42	9.48	18.84	3.14	0	18.72	0	1.94	43.4	718	28	67	332.2	1.08	2.3	0.31	1.85	3.2	22.8	3.4	3	6	0	1.2	0	1.2	6.2	0.1	0.6	0	0.58	0	3	0.79	0.19	8.28	11	0.46	0.3	56.4	1.5	9.42	3	0.1