KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ハスの葉の冬瓜スープ
効能食材	-
効能	湿熱質体質の体質改善食
何人分	-
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ハスの葉(1枚) : グラム換算不可,栄養計算不可冬瓜(新鮮なもの500g) ごま油(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可塩(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	ハス : Nelumbo nucifera トウガン : Benincasa hispida ゴマ : Sesamum indicum 塩 : -
下ごしらえ	ハスの葉:よく洗う。細かく切りにする。冬瓜:皮のまま切っておく。
調理	1.鍋にハスの葉、冬瓜を入れ、水を調整して煮る。 2.スープが出来上がったら、塩とごま油で味をととのえ、食す。
文献	朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ハス	o	o	o	o
2	トウガン	o			o	o	o
3	ゴマ
4	塩
o の数		2	1	1	2	1	1
o の割合		50%	25%	25%	50%	25%	25%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6173	野菜類	とうがん	果実、生	500	325	75	476	-	2.5	-	(0)	0.5	-	-	13.5	6.5	-	19	-	2	5	1000	95	35	90	1	0.5	0.1	0.1	35	0	0	20	(0)	0	(0)	0	(0)	(0)	(0)	0.5	0	0	0	5	0.05	0.05	2	-	0.15	(0)	130	1.05	1	195	0
total				500	325	75	476	0	2.5	0	0	0.5	0	0	13.5	6.5	0	19	0	2	5	1000	95	35	90	1	0.5	0.1	0.1	35	0	0	20	0	0	0	0	0	0	0	0.5	0	0	0	5	0.05	0.05	2	0	0.15	0	130	1.05	1	195	0