KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	高麗人参と田七人参(三七)入りの蒸し鳥
効能食材	-
効能	血瘀質体質の体質改善食
何人分	-
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	高麗人参(5g) : 栄養表に無し,栄養計算不可田七人参(6g) : 栄養表に無し,栄養計算不可ショウガ(3片) 鶏もも肉(2枚) 塩(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	オタネニンジン : Panax ginseng C.A.Mey 田七ニンジン : Panax notoginseng ショウガ : Zingiber officinale 鶏肉 : Gallus gallus domesticus 塩 : -
下ごしらえ	-
調理	1.塩以外の素材を器に入れ、少し水を加えて蒸し器で2時間ほど蒸す。 2.塩で味をととのえてから食す。
文献	朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	オタネニンジン
2	田七ニンジン
3	ショウガ			o	x		x	o		o
4	鶏肉	o	o	o				o		o
5	塩
o の数		1	1	2				2		2
o の割合		20%	20%	40%				40%		40%
x の数					1		1
x の割合					20%		20%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6103	野菜類-しょうが類	しょうが	根茎、皮なし、生	30	35.1	8.4	27.42	0.21	0.27	-	(0)	0.09	1.26	1.2	1.38	0.63	-	1.98	0.03	0.21	1.8	81	3.6	8.1	7.5	0.15	0.03	0.018	1.503	0	0.3	0.3	1.8	(0)	0.3	1.2	0	1.5	Tr	(0)	0.03	Tr	0.24	0	0	0.009	0.006	0.18	0.24	0.039	(0)	2.4	0.063	0.21	0.6	0
11221	鳥肉類-にわとり-若どり-主品目	にわとり	［若どり・主品目］、もも、皮つき、生	500	3950	950	342.5	85	83	67.5	445	71	0	0	0.5	(0)	-	0	-	4.5	310	1450	25	105	850	3	8	0.2	0.05	Tr	85	0	10	200	-	0	-	-	200	2	3.5	0	0.5	0	145	0.5	0.75	24	42.5	1.25	1.5	65	4.05	17.5	15	1
total				530	3985.1	958.4	369.92	85.21	83.27	67.5	445	71.09	1.26	1.2	1.88	0.63	0	1.98	0.03	4.71	311.8	1531	28.6	113.1	857.5	3.15	8.03	0.22	1.55	0	85.3	0.3	11.8	200	0.3	1.2	0	1.5	200	2	3.53	0	0.74	0	145	0.51	0.76	24.18	42.74	1.29	1.5	67.4	4.11	17.71	15.6	1