KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	当帰入り豚肉の土瓶蒸し
効能食材	-
効能	血瘀質体質の体質改善食
何人分	-
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	当帰(生薬10g) 豚肉(赤身、100g) 塩(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	トウキ : Angelica acutiloba 豚肉 : Sus scrofa domesticus 塩 : -
下ごしらえ	豚肉:よく洗う。細かく切る。当帰:洗う。スライスする。
調理	1.豚肉、当帰と少量の水を器に入れ、塩少々を振ってから蒸し器で1時間半程度蒸す。 2.味を調整してから食す。
文献	朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	トウキ
2	豚肉	o			o			ox		o
3	塩
o の数		1			1			1		1
o の割合		33%			33%			33%		33%
x の数								1
x の割合								33%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
70096	-	当帰	-	10	-	37.2	-	-	1.11	-	-	0.52	-	-	-	-	-	7.03	-	-	0.2	250	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
11134	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、赤肉、生	100	502	119	73	-	22.1	3.1	66	3.6	-	-	4.8	(0)	-	0.2	-	1.1	50	370	4	26	220	0.9	2.2	0.08	0.01	-	-	-	-	3	-	-	-	Tr	3	0.1	0.3	0	0	0	2	0.96	0.23	6.6	-	0.33	0.3	2	0.88	-	1	0.1
total				110	502	156.2	73	0	23.21	3.1	66	4.12	0	0	4.8	0	0	7.23	0	1.1	50.2	620	4	26	220	0.9	2.2	0.08	0.01	0	0	0	0	3	0	0	0	0	3	0.1	0.3	0	0	0	2	0.96	0.23	6.6	0	0.33	0.3	2	0.88	0	1	0.1