KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	小豆と黒豆となつめのご飯
効能食材	-
効能	血虚体質改善
何人分	4-6人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	米(2合) あずき(1/4カップ) 黒豆(1/4カップ) なつめ(6個)
食材リスト(共通語)	コメ : Oryza sativa アズキ : Vigna angularis クロマメ : Glycine max ナツメ : Zizyphus jujuba var. inermis
下ごしらえ	小豆と黒豆:洗って水に2時間以上ひたす。なつめ:洗って水に30分から1時間ひたしておく。
調理	1.米をといで水をきり、炊飯器にいれ、2合の目盛りまで水を入れる。 2.30分おいてから、水をきった小豆、黒豆、なつめを加えて炊く。
文献	高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	コメ	o	o	o	o	o			o	o
2	アズキ	o		o		o	o
3	クロマメ	o						o
4	ナツメ	o	o	o						o
o の数		4	2	3	1	2	1	1	1	2
o の割合		100%	50%	75%	25%	50%	25%	25%	25%	50%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1083	穀類-こめ-水稲穀粒	精白米	うるち米	60	873	205.2	8.94	3.18	3.66	0.48	(0)	0.54	49.86	45.36	46.86	0.3	-	46.56	-	0.24	0.6	53.4	3	13.8	57	0.48	0.84	0.132	0.486	0	1.2	0	41.4	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.06	Tr	0	0	0	0.048	0.012	0.72	1.56	0.072	(0)	7.2	0.396	0.84	(0)	0
4001	豆類	あずき	全粒、乾	6.25	79.938	19	0.888	1.113	1.3	0.05	0	0.125	2.906	2.644	2.356	1.55	-	3.725	0.075	0.213	0.063	81.25	4.375	8.125	21.875	0.344	0.15	0.043	0.068	0	0.063	0.125	13.125	(0)	0.125	0.5	0.063	0.563	0.063	(0)	0.006	0.013	0.188	0.688	0.5	0.029	0.01	0.138	0.388	0.025	(0)	8.125	0.064	0.6	0.125	0
4023	豆類-全粒-全粒製品	だいず	全粒、黄大豆、国産、乾	5.417	83.85	20.15	0.672	1.782	1.831	1.008	Tr	1.067	0.379	0.363	0.45	1.165	-	1.598	0.092	0.255	0.054	102.917	9.75	11.917	26.542	0.368	0.168	0.058	0.123	0	0.271	0.163	18.958	(0)	0	0.379	0.054	0.379	0.054	(0)	0.125	0.049	0.704	0.466	0.975	0.038	0.014	0.108	0.542	0.028	(0)	14.083	0.074	1.517	0.163	0
7095	果実類	なつめ	乾	5	62.1	14.7	1.05	-	0.195	-	0	0.1	-	-	2.945	0.625	-	3.57	-	0.085	0.15	40.5	3.25	1.95	4	0.075	0.04	0.012	0.023	-	-	-	-	(0)	0	0.35	0	0.35	0.05	(0)	0.005	0	0	0	-	0.005	0.011	0.08	0.115	0.007	0	7	0.043	-	0.05	0
total				76.67	1098.89	259.05	11.55	6.07	6.99	1.54	0	1.83	53.15	48.37	52.61	3.64	0	55.45	0.17	0.79	0.87	278.07	20.38	35.79	109.42	1.27	1.2	0.24	0.7	0	1.53	0.29	73.48	0	0.13	1.23	0.12	1.29	0.17	0	0.2	0.06	0.89	1.15	1.48	0.12	0.05	1.05	2.6	0.13	0	36.41	0.58	2.96	0.34	0