KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	発芽玄米ご飯
効能食材	-
効能	気滞体質改善
何人分	4人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	発芽玄米(2合)
食材リスト(共通語)	ゲンマイ : Oryza sativa
下ごしらえ	-
調理	発芽玄米を軽くとぐようにして洗い、2時間水につけておく。水をきり、白米炊きと同様に目盛りまで水を入れて炊く。
文献	高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ゲンマイ	o
o の数		1
o の割合		100%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1080	穀類-こめ-水稲穀粒	玄米	-	78	1148.16	269.88	11.622	4.68	5.304	1.95	(0)	2.106	61.152	55.614	56.472	2.34	-	57.954	-	0.936	0.78	179.4	7.02	85.8	226.2	1.638	1.404	0.211	1.607	Tr	2.34	0	50.7	(0)	0	0.78	0	0.78	Tr	(0)	0.936	0.078	0.078	0	(0)	0.32	0.031	4.914	6.24	0.351	(0)	21.06	1.069	4.68	(0)	0
total				78	1148.16	269.88	11.62	4.68	5.3	1.95	0	2.11	61.15	55.61	56.47	2.34	0	57.95	0	0.94	0.78	179.4	7.02	85.8	226.2	1.64	1.4	0.21	1.61	0	2.34	0	50.7	0	0	0.78	0	0.78	0	0	0.94	0.08	0.08	0	0	0.32	0.03	4.91	6.24	0.35	0	21.06	1.07	4.68	0	0