体 質 九 分 類 | ||||||||||
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食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
1 | サンマ | |||||||||
2 | カショウ | |||||||||
3 | ショウガ | o | x | x | o | o | ||||
4 | 酒 | x | x | o | o | x | ||||
5 | みりん | |||||||||
6 | 砂糖 | |||||||||
o の数 | 1 | 2 | 1 | 1 | ||||||
o の割合 | 16% | 33% | 16% | 16% | ||||||
x の数 | 2 | 2 | 1 | |||||||
x の割合 | 33% | 33% | 16% | |||||||
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
10173 | 魚介類-魚類 | さんま | 皮つき、生 | 135 | 1610.55 | 387.45 | 75.06 | 22.005 | 24.435 | 30.645 | 91.8 | 34.56 | - | - | 5.94 | (0) | - | 0.135 | - | 1.35 | 189 | 270 | 37.8 | 37.8 | 243 | 1.89 | 1.08 | 0.162 | 0.027 | 29.7 | 43.2 | 2.7 | 1.35 | 21.6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 21.6 | 21.6 | 2.295 | 0 | 0 | 0 | 1.35 | 0.014 | 0.378 | 9.99 | 14.85 | 0.729 | 21.6 | 20.25 | 0.999 | 9.99 | 0 | 0.54 |
70058 | - | 花椒 | - | 0.75 | - | 2.37 | - | - | 0.05 | - | - | 0.067 | - | - | - | 0.215 | - | 0.499 | - | - | 0.356 | 1.53 | 4.793 | 0.833 | 0.518 | 0.063 | 0.014 | 0.008 | 0.025 | - | 0.015 | - | - | 0.173 | - | - | - | - | - | - | 0.019 | - | - | - | - | 0.001 | 0.003 | 0.012 | - | - | - | - | - | - | - | - |
6103 | 野菜類-しょうが類 | しょうが | 根茎、皮なし、生 | 5 | 5.85 | 1.4 | 4.57 | 0.035 | 0.045 | - | (0) | 0.015 | 0.21 | 0.2 | 0.23 | 0.105 | - | 0.33 | 0.005 | 0.035 | 0.3 | 13.5 | 0.6 | 1.35 | 1.25 | 0.025 | 0.005 | 0.003 | 0.251 | 0 | 0.05 | 0.05 | 0.3 | (0) | 0.05 | 0.2 | 0 | 0.25 | Tr | (0) | 0.005 | Tr | 0.04 | 0 | 0 | 0.002 | 0.001 | 0.03 | 0.04 | 0.007 | (0) | 0.4 | 0.011 | 0.035 | 0.1 | 0 |
17007 | 調味料類-しょうゆ類 | こいくちしょうゆ | - | 27 | 88.02 | 20.79 | 18.117 | 1.647 | 2.079 | - | (0) | 0 | 0.432 | 0.432 | 2.349 | (Tr) | 0.027 | 2.133 | 0.243 | 4.077 | 1539 | 105.3 | 7.83 | 17.55 | 43.2 | 0.459 | 0.243 | 0.003 | 0.27 | 0.27 | 2.97 | 0.81 | 12.96 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.014 | 0.046 | 0.351 | 0.432 | 0.046 | 0.027 | 8.91 | 0.13 | 3.24 | 0 | 3.915 |
16001 | し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類 | 清酒 | 普通酒 | 7.5 | 33.525 | 8.025 | 6.18 | 0.023 | 0.03 | 0 | 0 | Tr | 0.188 | 0.188 | 0.375 | 0 | - | 0.368 | - | Tr | 0.15 | 0.375 | 0.225 | 0.075 | 0.525 | Tr | 0.008 | Tr | 0.012 | 0.075 | 0 | 0 | 0.075 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | Tr | 0.005 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
16025 | し好飲料類-アルコール飲料類-混成酒類 | みりん | 本みりん | 9 | 91.35 | 21.69 | 4.23 | 0.018 | 0.027 | - | - | Tr | 2.412 | 2.394 | 3.897 | - | - | 3.888 | - | Tr | 0.27 | 0.63 | 0.18 | 0.18 | 0.63 | 0 | 0 | 0.005 | 0.004 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | - | - | - | - | - | - | Tr | 0 | Tr | Tr | 0.001 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | 0 |
3003 | 砂糖類 | 車糖 | 上白糖 | 54 | 900.18 | 211.14 | 0.378 | - | (0) | - | (0) | (0) | 56.268 | 53.622 | 53.622 | (0) | - | 53.622 | - | 0 | 0.54 | 1.08 | 0.54 | Tr | Tr | Tr | 0 | 0.005 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0.054 | (0) | 0 |
total | 238.25 | 2729.48 | 652.87 | 108.54 | 23.73 | 26.67 | 30.65 | 91.8 | 34.64 | 59.51 | 56.84 | 66.41 | 0.32 | 0.03 | 60.97 | 0.25 | 5.46 | 1729.62 | 392.42 | 51.97 | 57.79 | 289.12 | 2.44 | 1.35 | 0.19 | 0.59 | 30.05 | 46.23 | 3.56 | 14.69 | 21.77 | 0.05 | 0.2 | 0 | 0.25 | 21.6 | 21.6 | 2.32 | 0 | 0.04 | 0 | 1.35 | 0.03 | 0.43 | 10.38 | 15.32 | 0.79 | 21.63 | 29.56 | 1.14 | 13.32 | 0.1 | 4.46 |