KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	はと麦入りご飯
効能食材	-
効能	痰湿体質改善
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	米(1と1/2合) はと麦(1/2合) 緑豆(1/4合) 塩(ひとつまみ)
食材リスト(共通語)	コメ : Oryza sativa ハトムギ : Coix lacryma-jobi var. ma-yuen リョクトウ : Vigna radiata 塩 : -
下ごしらえ	はと麦:洗い、一晩水につける。緑豆:洗い、一時間水につける。
調理	1.米を洗い、はと麦の水気をきって合わせて炊飯器に入れ、2合分の目盛りまで水を入れて30分浸水させる。 2.１に水をきった緑豆と塩を加えて炊く。
文献	高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	コメ	o	o	o	o	o			o	o
2	ハトムギ	o			x	o	o
3	リョクトウ	o	x	x	o		o			o
4	塩
o の数		3	1	1	2	2	2		1	2
o の割合		75%	25%	25%	50%	50%	50%		25%	50%
x の数			1	1	1
x の割合			25%	25%	25%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1083	穀類-こめ-水稲穀粒	精白米	うるち米	135	1964.25	461.7	20.115	7.155	8.235	1.08	(0)	1.215	112.185	102.06	105.435	0.675	-	104.76	-	0.54	1.35	120.15	6.75	31.05	128.25	1.08	1.89	0.297	1.094	0	2.7	0	93.15	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.135	Tr	0	0	0	0.108	0.027	1.62	3.51	0.162	(0)	16.2	0.891	1.89	(0)	0
1138	穀類	はとむぎ	精白粒	30	448.8	105.9	3.9	3.75	3.99	-	(0)	0.39	-	-	21.72	0.18	-	21.66	-	0.06	0.3	25.5	1.8	3.6	6	0.12	0.12	0.033	0.243	-	-	-	-	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	0	0	0.03	0	(0)	0.006	0.015	0.15	0.51	0.021	(0)	4.8	0.048	-	(0)	0
4071	豆類	りょくとう	全粒、乾	19.375	260.788	61.806	2.093	4.011	4.863	0.194	(0)	0.291	8.796	8.021	9.571	2.829	-	11.451	-	0.678	0	251.875	19.375	29.063	62	1.143	0.775	0.176	-	0	0.388	0.581	79.438	(0)	0	29.063	0.388	29.063	2.519	(0)	0.058	0	1.24	0.116	6.975	0.136	0.043	0.407	1.201	0.101	(0)	89.125	0.322	2.131	Tr	0
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	0.6	0	0	0.001	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.599	234	0.6	0.132	0.108	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.006	0.006	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.595
total				184.98	2673.84	629.41	26.11	14.92	17.09	1.27	0	1.9	120.98	110.08	136.73	3.68	0	137.87	0	1.88	235.65	398.13	28.06	63.82	196.25	2.34	2.79	0.51	1.34	0.01	3.09	0.58	172.59	0	0	29.06	0.39	29.06	2.52	0	0.19	0	1.27	0.12	6.98	0.25	0.08	2.18	5.22	0.28	0	110.13	1.26	4.02	0	0.59