文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
6036 | 野菜類 | かぶ | 根、皮つき、生 | 160 | 118.4 | 28.8 | 150.24 | 0.96 | 1.12 | - | (0) | 0.16 | 4.8 | 4.8 | 4.96 | 2.4 | - | 7.36 | 0.16 | 0.96 | 8 | 448 | 38.4 | 12.8 | 44.8 | 0.48 | 0.16 | 0.048 | 0.096 | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.048 | 0.048 | 0.96 | 1.28 | 0.128 | (0) | 76.8 | 0.4 | - | 30.4 | 0 |
6025 | 野菜類-えんどう類 | グリンピース | 冷凍 | 16.25 | 54.275 | 13 | 12.301 | 0.731 | 0.943 | 0.081 | (0) | 0.114 | 1.853 | 1.706 | 1.463 | 1.511 | - | 2.779 | 0.033 | 0.13 | 1.463 | 39 | 4.388 | 5.038 | 17.875 | 0.26 | 0.163 | 0.028 | 0.062 | 0 | 0.163 | 0.163 | 12.513 | (0) | 2.925 | 69.875 | 0.163 | 71.5 | 5.85 | (0) | Tr | 0 | 0.26 | Tr | 4.388 | 0.047 | 0.018 | 0.341 | 0.488 | 0.015 | 0 | 12.513 | 0.063 | 0.861 | 3.25 | Tr |
6212 | 野菜類-にんじん類 | にんじん | 根、皮つき、生 | 28.5 | 42.465 | 9.975 | 25.394 | 0.143 | 0.2 | 0.029 | (0) | 0.057 | 1.682 | 1.653 | 1.938 | 0.798 | - | 2.651 | - | 0.228 | 7.98 | 85.5 | 7.98 | 2.85 | 7.41 | 0.057 | 0.057 | 0.014 | 0.034 | - | - | - | - | (0) | 940.5 | 1966.5 | 0 | 2451 | 205.2 | (0) | 0.114 | Tr | 0 | 0 | 4.845 | 0.02 | 0.017 | 0.228 | 0.285 | 0.029 | (0) | 5.985 | 0.105 | - | 1.71 | 0.029 |
6182 | 野菜類-トマト類 | 赤色トマト | 果実、生 | 31.25 | 25.938 | 6.25 | 29.375 | 0.156 | 0.219 | 0.031 | 0 | 0.031 | 0.969 | 0.969 | 1.094 | 0.313 | 0 | 1.469 | 0.125 | 0.156 | 0.938 | 65.625 | 2.188 | 2.813 | 8.125 | 0.063 | 0.031 | 0.013 | 0.025 | Tr | 0.313 | Tr | 0.625 | (0) | 1.25 | 168.75 | 0 | 168.75 | 14.063 | (0) | 0.281 | Tr | 0.063 | 0 | 1.25 | 0.016 | 0.006 | 0.219 | 0.25 | 0.025 | (0) | 6.875 | 0.053 | 0.719 | 4.688 | 0 |
17012 | 調味料類-食塩類 | 食塩 | - | 1.125 | 0 | 0 | 0.001 | - | 0 | - | (0) | 0 | - | - | 0 | (0) | - | 0 | - | 1.124 | 438.75 | 1.125 | 0.248 | 0.203 | (0) | Tr | Tr | 0 | Tr | 0.011 | 0.011 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 1.115 |
70009 | - | クミンシード | - | 0.375 | - | 1.856 | - | - | 0.071 | - | - | 0.106 | - | - | - | - | - | 0.155 | - | - | 1.549 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 0.004 |
70014 | - | コリアンダー | - | 0.75 | - | 2.325 | - | - | 0.056 | - | - | 0.01 | - | - | - | 0.062 | - | 0.534 | - | - | 9.135 | 7.733 | 12.923 | 2.018 | 1.133 | 0.167 | 0.013 | 0.012 | 0.018 | - | 0.106 | - | - | 3.54 | - | - | - | - | - | - | 0.166 | - | - | - | - | 0.001 | 0.002 | 0.045 | - | - | - | - | - | - | 0.563 | - |
70004 | - | うこん | - | 0.25 | - | 0.888 | - | - | 0.018 | - | - | 0.01 | - | - | - | - | - | 0.183 | - | - | 0.094 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 0 |
14006 | 油脂類-植物油脂類 | 調合油 | - | 6 | 218.64 | 53.16 | 0 | - | 0 | 5.832 | 0.12 | 6 | - | - | 0.168 | 0 | - | 0 | - | 0 | 0 | Tr | Tr | 0 | Tr | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0.78 | 0.072 | 3.36 | 0.66 | 10.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
total | 244.5 | 459.72 | 116.25 | 217.31 | 1.99 | 2.63 | 5.97 | 0.12 | 6.49 | 9.3 | 9.13 | 9.62 | 5.08 | 0 | 15.13 | 0.32 | 2.6 | 467.91 | 646.98 | 66.13 | 25.72 | 79.34 | 1.03 | 0.42 | 0.11 | 0.24 | 0.01 | 0.59 | 0.16 | 13.14 | 3.54 | 944.68 | 2205.13 | 0.16 | 2691.25 | 225.11 | 0 | 1.34 | 0.07 | 3.68 | 0.66 | 20.68 | 0.13 | 0.09 | 1.79 | 2.3 | 0.2 | 0 | 102.17 | 0.62 | 1.58 | 40.61 | 1.15 |