KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	温かいサフランミルク
効能食材	-
効能	ヴァータを鎮める
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	牛乳(1カップ) サフラン(ひとつまみ) 黒砂糖(少量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	牛乳 : Bos taurus サフラン : Crocus sativus 黒砂糖 : -
下ごしらえ	サフラン:少量の水につける。
調理	1.鍋に牛乳を入れて煮立てて火を止める。 2.サフランをスプーンですりつぶして十分に黄色い液になったら液ごと1に加え混ぜる。好みで黒砂糖を入れる。
文献	高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	牛乳				o					x
2	サフラン							o
3	黒砂糖				x
o の数					1			1
o の割合					33%			33%
x の数					1					1
x の割合					33%					33%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
13003	乳類-牛乳及び乳製品-液状乳類	普通牛乳	-	210	537.6	128.1	183.54	6.3	6.93	7.35	25.2	7.98	9.87	9.24	11.13	(0)	-	10.08	0.42	1.47	86.1	315	231	21	195.3	0.042	0.84	0.021	Tr	33.6	6.3	0	8.4	79.8	0	12.6	0	12.6	79.8	0.63	0.21	0	0	0	4.2	0.084	0.315	0.21	1.89	0.063	0.63	10.5	1.155	3.78	2.1	0.21
70015	-	サフラン	-	0.2	-	0.732	-	-	0.024	-	-	0.012	-	-	-	-	-	0.132	-	-	0.29	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.001
total				210.2	537.6	128.83	183.54	6.3	6.95	7.35	25.2	7.99	9.87	9.24	11.13	0	0	10.21	0.42	1.47	86.39	315	231	21	195.3	0.04	0.84	0.02	0	33.6	6.3	0	8.4	79.8	0	12.6	0	12.6	79.8	0.63	0.21	0	0	0	4.2	0.08	0.32	0.21	1.89	0.06	0.63	10.5	1.16	3.78	2.1	0.21