KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	いちごゼリー*
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	33
塩分(g)1人分	-
材料	いちご-生(40ｇ) かんてん(2g) 水(100g) 砂糖(5g) ミントの葉(少々) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	イチゴ : Fragaria ananassa 寒天 : - 砂糖 : - ミント : Mentha arvensis L. var. piperascens Malinv.
下ごしらえ	いちご:適当な大きさにスライスする。
調理	1.分量の水でかんてんを煮て、砂糖を加えて混ざったら裏ごしする。 2.いちごを加え、冷やし固める。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	イチゴ
2	寒天
3	砂糖
4	ミント
o の数
o の割合
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7012	果実類	いちご	生	40	52	12.4	36	0.28	0.36	0.04	0	0.04	-	-	2.64	0.56	0	3.4	0.32	0.2	Tr	68	6.8	5.2	12.4	0.12	0.08	0.02	0.08	0.4	Tr	0	3.6	(0)	0	6.8	0.4	7.2	0.4	(0)	0.16	0	0.08	0	-	0.012	0.008	0.16	0.2	0.016	(0)	36	0.132	0.32	24.8	0
9028	藻類	てんぐさ	寒天	2	0.24	0.06	1.97	-	Tr	-	0	Tr	-	-	0	0.03	-	0.03	-	Tr	0.04	0.02	0.2	0.04	0.02	0.004	Tr	Tr	0.001	0.42	0	0.02	0	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
90001	-	水	-	100	-	-	100	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3003	砂糖類	車糖	上白糖	5	83.35	19.55	0.035	-	(0)	-	(0)	(0)	5.21	4.965	4.965	(0)	-	4.965	-	0	0.05	0.1	0.05	Tr	Tr	Tr	0	0.001	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.005	(0)	0
total				147	135.59	32.01	138.01	0.28	0.36	0.04	0	0.04	5.21	4.97	7.61	0.59	0	8.4	0.32	0.2	0.09	68.12	7.05	5.24	12.42	0.12	0.08	0.02	0.08	0.82	0	0.02	3.6	0	0	6.8	0.4	7.2	0.4	0	0.16	0	0.08	0	0	0.01	0.01	0.16	0.2	0.02	0	36	0.13	0.33	24.8	0