KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	かぼちゃとヨーグルトのサラダ
効能食材	ヨーグルト
効能	骨粗しょう症予防
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	プレーンヨーグルト(1/3カップ) かぼちゃ(1/8個) えだまめ(30g) トマト(1/2個) サラダ油(大さじ1) 塩(小さじ1/3) こしょう(少々)
食材リスト(共通語)	ヨーグルト : Bos taurus カボチャ : Cucurbita maxima エダマメ : Glycine max トマト : Solanum lycopersicum 食用油脂 : - 塩 : - コショウ : Piper nigrum
下ごしらえ	かぼちゃ:2cm角に切る。レンジで2分加熱する。えだまめ:ゆでる。さやから出す。トマト:ひと口大に切る。
調理	1.ボウルにヨーグルト、サラダ油、塩、こしょうを入れて合わせる。 2.さらにかぼちゃ、えだまめ、トマトを加えて和える。
文献	三浦理代監修、からだによく効く　食べもの大辞典、池田書店(2009)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ヨーグルト
2	カボチャ	o		o		o	o
3	エダマメ
4	トマト	o			o
5	食用油脂
6	塩
7	コショウ			o		o	x
o の数		2		2	1	2	1
o の割合		28%		28%	14%	28%	14%
x の数							1
x の割合							14%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
13025	乳類-牛乳及び乳製品-発酵乳-乳酸菌飲料	ヨーグルト	全脂無糖	35	81.55	19.6	30.695	1.155	1.26	0.98	4.2	1.05	1.365	1.33	1.61	(0)	-	1.715	0.315	0.28	16.8	59.5	42	4.2	35	Tr	0.14	0.004	Tr	5.95	1.05	0	1.4	11.55	0	1.05	0	1.05	11.55	0	0.035	0	0	0	0.35	0.014	0.049	0.035	0.315	0.014	0.035	3.85	0.172	0.875	0.35	0.035
6048	野菜類-かぼちゃ類	西洋かぼちゃ	果実、生	78.125	258.594	60.938	59.531	0.938	1.484	0.156	0	0.234	13.281	12.422	13.75	2.734	-	16.094	0.313	0.781	0.781	351.563	11.719	19.531	33.594	0.391	0.234	0.055	0.102	Tr	0.781	0	3.906	(0)	13.281	3046.875	70.313	3125	257.813	(0)	3.828	0.078	1.016	0	19.531	0.055	0.07	1.172	1.484	0.172	(0)	32.813	0.484	1.328	33.594	0
6016	野菜類	えだまめ	ゆで	15	74.1	17.7	10.815	-	1.725	0.87	(0)	0.915	-	-	0.93	0.69	-	1.335	-	0.21	0.3	73.5	11.4	10.8	25.5	0.375	0.195	0.054	0.111	-	-	-	-	(0)	7.2	39	1.2	43.5	3.6	(0)	0.09	0.015	0.87	0.315	4.95	0.036	0.02	0.15	-	0.012	(0)	39	0.068	-	2.25	0
6182	野菜類-トマト類	赤色トマト	果実、生	31.25	25.938	6.25	29.375	0.156	0.219	0.031	0	0.031	0.969	0.969	1.094	0.313	0	1.469	0.125	0.156	0.938	65.625	2.188	2.813	8.125	0.063	0.031	0.013	0.025	Tr	0.313	Tr	0.625	(0)	1.25	168.75	0	168.75	14.063	(0)	0.281	Tr	0.063	0	1.25	0.016	0.006	0.219	0.25	0.025	(0)	6.875	0.053	0.719	4.688	0
14006	油脂類-植物油脂類	調合油	-	6	218.64	53.16	0	-	0	5.832	0.12	6	-	-	0.168	0	-	0	-	0	0	Tr	Tr	0	Tr	0	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	(0)	0.78	0.072	3.36	0.66	10.2	0	0	0	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	1	0	0	0.001	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.999	390	1	0.22	0.18	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.01	0.01	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.991
17065	香辛料類	こしょう	混合、粉	0.125	1.951	0.461	0.016	-	0.013	-	(0)	0.008	-	-	0.09	-	-	0.085	-	0.003	0.044	0.85	0.413	0.15	0.188	0.018	0.001	0.001	-	0.004	0.003	0.015	0.021	(0)	0.011	0.105	0.003	0.111	0.009	(0)	-	-	-	-	-	0	0	0.001	-	-	0	0	-	0.019	0.001	0
total				166.5	660.77	158.11	130.43	2.25	4.7	7.87	4.32	8.24	15.62	14.72	17.64	3.74	0	20.7	0.75	2.43	408.86	552.04	67.94	37.67	102.41	0.85	0.6	0.13	0.24	5.96	2.16	0.02	5.95	11.55	21.74	3255.78	71.52	3338.41	287.03	0	5.01	0.17	5.31	0.98	36.28	0.12	0.15	1.58	2.05	0.22	0.04	82.54	0.78	2.94	40.88	1.03