KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ロールサンド
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	276
塩分(g)1人分	-
材料	みみなし食パン(50g) 無塩バター(10g) コンビーフ缶(25g) ピーマン(35g) ラディッシュ-根、生(10g) 植物油(2g)
食材リスト(共通語)	パン : - バター : - 牛肉 : Bos taurus ピーマン : Capsicum annuum L. var. 'grossum' ハツカダイコン : Raphanus sativus L. 植物油 : -
下ごしらえ	ピーマン:みじん切りにする。
調理	1.フライパンを熱し、油をひき、ピーマンとコンビーフを炒める。 2.食パンに無塩バターを塗り、1をのせ、くるくると巻き、一口大に切り、楊枝でとめる。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	パン
2	バター
3	牛肉	o	o	o			x		o	x
4	ピーマン	o
5	ハツカダイコン
6	植物油
o の数		2	1	1					1
o の割合		33%	16%	16%					16%
x の数							1			1
x の割合							16%			16%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1026	穀類-こむぎ-パン類	角形食パン	食パン	50	525.5	124	19.6	3.7	4.45	1.85	0	2.05	24.1	22.1	22.05	2.1	0	23.2	-	0.7	235	43	11	9	33.5	0.25	0.25	0.045	0.125	0.5	11	0.5	7.5	0	0	2	0	2	0	0	0.2	0.05	0.15	0.05	0	0.035	0.025	0.55	1.3	0.015	Tr	15	0.21	1.15	0	0.6
14018	油脂類-バター類	無発酵バター	食塩不使用バター	10	296.4	72	1.58	-	0.05	7.7	22	8.3	-	-	0.63	(0)	-	0.02	-	0.05	1.1	2.2	1.4	0.2	1.8	0.04	0.01	0.001	0.001	0.3	Tr	0	0.3	78	0.1	19	0.3	19	80	0.07	0.14	0	0.01	0	2.4	0	0.003	Tr	-	Tr	0.01	0.1	0.008	0.03	0	0
11105	畜肉類-牛肉-加工品	コンビーフ缶詰	-	25	198.75	47.75	15.85	4.525	4.95	3.15	17	3.25	0.25	0.225	0.85	(0)	0	0.425	0.075	0.525	172.5	27.5	3.75	3.25	30	0.875	1.025	0.028	0.01	2.25	2.5	1	0.25	Tr	-	-	-	Tr	Tr	0	0.2	0	0.075	0.05	1.25	0.005	0.035	1.9	3	0.01	0.325	1.25	0.05	0.4	0	0.45
6245	野菜類-ピーマン類	青ピーマン	果実、生	35	29.75	7	32.69	0.245	0.315	0.035	0	0.07	0.805	0.805	1.05	0.805	-	1.785	0.07	0.14	0.35	66.5	3.85	3.85	7.7	0.14	0.07	0.021	0.035	Tr	0	0.35	1.05	(0)	2.1	140	1.05	140	11.55	(0)	0.28	0	0	0	7	0.011	0.011	0.21	0.28	0.067	(0)	9.1	0.105	0.56	26.6	0
6240	野菜類	はつかだいこん	根、生	10	5.6	1.3	9.53	0.07	0.08	-	(0)	0.01	-	-	0.2	0.12	-	0.31	-	0.07	0.8	22	2.1	1.1	4.6	0.03	0.01	0.002	0.005	-	-	-	-	(0)	0	(0)	0	(0)	(0)	(0)	0	0	0	0	0.1	0.002	0.002	0.01	0.03	0.007	(0)	5.3	0.018	-	1.9	0
14006	油脂類-植物油脂類	調合油	-	2	72.88	17.72	0	-	0	1.944	0.04	2	-	-	0.056	0	-	0	-	0	0	Tr	Tr	0	Tr	0	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	(0)	0.26	0.024	1.12	0.22	3.4	0	0	0	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0
total				132	1128.88	269.77	79.25	8.54	9.85	14.68	39.04	15.68	25.16	23.13	24.84	3.03	0	25.74	0.15	1.49	409.75	161.2	22.1	17.4	77.6	1.34	1.37	0.1	0.18	3.05	13.5	1.85	9.1	78	2.2	161	1.35	161	91.55	0.07	1.08	0.07	1.36	0.32	14.15	0.05	0.08	2.67	4.61	0.1	0.34	30.75	0.39	2.14	28.5	1.05