KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	煮りんご*
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	75
塩分(g)1人分	-
材料	りんご-皮むき(80g) 砂糖(8g) 水(30g)
食材リスト(共通語)	リンゴ : Malus pumila 砂糖 : - 水 : -
下ごしらえ	りんご:皮をむき、2つに切る。
調理	1.分量の水に砂糖を入れ、りんごを煮る。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	リンゴ	o	o		o
2	砂糖
3	水
o の数		1	1		1
o の割合		33%	33%		33%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7148	果実類	りんご	皮なし、生	80	180	42.4	67.28	0.08	0.08	Tr	(0)	0.16	9.92	9.76	10.4	1.12	0.56	12.4	0.4	0.16	Tr	96	2.4	2.4	9.6	0.08	Tr	0.04	0.016	0	0	0.8	0	(0)	0	9.6	5.6	12	0.8	(0)	0.08	0	0	0	Tr	0.016	Tr	0.08	0.08	0.032	(0)	1.6	0.024	0.4	3.2	0
3003	砂糖類	車糖	上白糖	8	133.36	31.28	0.056	-	(0)	-	(0)	(0)	8.336	7.944	7.944	(0)	-	7.944	-	0	0.08	0.16	0.08	Tr	Tr	Tr	0	0.001	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.008	(0)	0
90001	-	水	-	30	-	-	30	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
total				118	313.36	73.68	97.34	0.08	0.08	0	0	0.16	18.26	17.7	18.34	1.12	0.56	20.34	0.4	0.16	0.08	96.16	2.48	2.4	9.6	0.08	0	0.04	0.02	0	0	0.8	0	0	0	9.6	5.6	12	0.8	0	0.08	0	0	0	0	0.02	0	0.08	0.08	0.03	0	1.6	0.02	0.41	3.2	0