KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	パン
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	187
塩分(g)1人分	-
材料	フランスパン(30g) バター(10g) ぶどう-ジャム(20g)
食材リスト(共通語)	コムギ : Triticum aestivum バター : - ブドウ : Vitis spp.
下ごしらえ	-
調理	-
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	コムギ	o			o			o	o
2	バター
3	ブドウ	o	o	o	o
o の数		2	1	1	2			1	1
o の割合		66%	33%	33%	66%			33%	33%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1031	穀類-こむぎ-パン類	フランスパン	-	30	369.3	86.7	9	2.58	2.82	-	(0)	0.39	19.17	17.46	16.74	0.81	-	17.25	-	0.54	186	33	4.8	6.6	21.6	0.27	0.24	0.042	0.117	Tr	8.7	0.3	6	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.03	0.03	0.03	Tr	(0)	0.024	0.015	0.33	0.87	0.012	(0)	9.9	0.135	0.57	(0)	0.48
14017	油脂類-バター類	無発酵バター	有塩バター	10	288	70	1.62	0.05	0.06	7.45	21	8.1	0.06	0.05	0.68	(0)	-	0.02	-	0.2	75	2.8	1.5	0.2	1.5	0.01	0.01	Tr	0	0.2	Tr	0.1	0.3	50	0.2	19	0.6	19	52	0.06	0.15	0	0.01	0	1.7	0.001	0.003	0	0.01	Tr	0.01	Tr	0.006	0.04	0	0.19
7123	果実類	ぶどう	ジャム	20	160.6	37.8	10.28	-	0.1	Tr	(0)	0.02	-	-	9.26	0.3	-	9.5	-	0.1	3.6	26	3.2	2	4.6	0.66	0.02	0.022	0.02	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.04	0	0.04	0	-	0.004	0.002	0.02	-	0.008	(0)	0.4	0.022	-	0	0
total				60	817.9	194.5	20.9	2.63	2.98	7.45	21	8.51	19.23	17.51	26.68	1.11	0	26.77	0	0.84	264.6	61.8	9.5	8.8	27.7	0.94	0.27	0.06	0.14	0.2	8.7	0.4	6.3	50	0.2	19	0.6	19	52	0.06	0.22	0.03	0.08	0	1.7	0.03	0.02	0.35	0.88	0.02	0.01	10.3	0.16	0.61	0	0.67