KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	マヨネーズトースト
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	278
塩分(g)1人分	-
材料	みみなし食パン(50g) マヨネーズ(14g) マクトンゼロパウダー(5g) 粒マスタード(少々) にんにく-りん茎、生(1g) [付け合わせ]ミニトマト-生(40g) パセリ-葉、生(少々)
食材リスト(共通語)	パン : - マヨネーズ : - マクトンゼロパウダー : - マスタード : - ニンニク : Allium sativum トマト : Solanum lycopersicum パセリ : Petroselinum crispum
下ごしらえ	にんにく:すりおろす。
調理	1.マヨネーズにマクトンゼロパウダー、粒マスタード、にんにくを加え、パンに塗る。 2.こげめがうっすらつくまでオーブントースターで焼き、ミニトマトとパセリを添える。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	パン
2	マヨネーズ
3	マクトンゼロパウダー
4	マスタード
5	ニンニク	o		o			x
6	トマト	o			o
7	パセリ
o の数		2		1	1
o の割合		28%		14%	14%
x の数							1
x の割合							14%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1026	穀類-こむぎ-パン類	角形食パン	食パン	50	525.5	124	19.6	3.7	4.45	1.85	0	2.05	24.1	22.1	22.05	2.1	0	23.2	-	0.7	235	43	11	9	33.5	0.25	0.25	0.045	0.125	0.5	11	0.5	7.5	0	0	2	0	2	0	0	0.2	0.05	0.15	0.05	0	0.035	0.025	0.55	1.3	0.015	Tr	15	0.21	1.15	0	0.6
17042	調味料類-ドレッシング類	半固形状ドレッシング	マヨネーズ、全卵型	14	385.42	93.66	2.324	0.182	0.196	10.15	7.7	10.64	-	-	1.008	(0)	-	0.504	0.07	0.266	102.2	1.82	1.12	0.28	4.06	0.042	0.028	0.001	0.001	0.42	0.42	0.14	0.14	3.36	0	0	0.42	0.14	3.36	0.042	1.82	0.028	4.62	0.322	16.8	0.001	0.004	Tr	0.028	0.003	0.014	0.14	0.022	0.434	0	0.266
80024	キッセイ薬品工業	マクトンゼロパウダー	-	5	-	39.45	0.065	-	0	-	-	3.945	-	-	-	0	-	0.99	-	-	1.265	0.08	0.265	-	0.065	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.003
17060	香辛料類	からし	粒入りマスタード	0.75	7.163	1.718	0.429	-	0.057	-	(Tr)	0.12	-	-	0.11	-	-	0.095	-	0.04	12	1.425	0.975	0.825	1.95	0.018	0.011	0.001	0.005	0.008	0.653	0.023	0.128	(0)	0	0.24	0.015	0.24	0.023	(Tr)	0.008	0	0.034	0.003	0.038	0.002	0	0.014	-	0.001	0.001	0.12	0.002	0.173	Tr	0.031
6223	野菜類-にんにく類	にんにく	りん茎、生	1	5.44	1.29	0.639	0.04	0.064	0.005	(0)	0.009	0.011	0.01	0.241	0.062	-	0.275	0	0.014	0.08	5.1	0.14	0.24	1.6	0.008	0.008	0.002	0.003	0	0.01	0	0.16	(0)	0	0.02	0	0.02	0	(0)	0.005	0	0	0	0	0.002	0.001	0.007	0.018	0.015	(0)	0.93	0.006	0.02	0.12	Tr
6183	野菜類-トマト類	赤色ミニトマト	果実、生	40	50.8	12	36.4	-	0.44	-	(0)	0.04	1.84	1.8	2.24	0.56	-	2.88	0.24	0.24	1.6	116	4.8	5.2	11.6	0.16	0.08	0.024	0.04	1.6	Tr	0	1.6	(0)	1.6	384	0	384	32	(0)	0.36	Tr	0.2	0	2.8	0.028	0.02	0.32	-	0.044	(0)	14	0.068	1.44	12.8	0
6239	野菜類	パセリ	葉、生	0.125	0.178	0.043	0.106	0.004	0.005	-	(0)	0.001	0.001	0.001	0.002	0.009	-	0.01	-	0.003	0.011	1.25	0.363	0.053	0.076	0.009	0.001	0	0.001	0.009	0.004	0.005	0.049	(0)	0	9.25	0.104	9.25	0.775	(0)	0.004	0	0.001	0	1.063	0	0	0.002	0.003	0	(0)	0.275	0.001	0.005	0.15	0
total				110.88	974.5	272.16	59.56	3.93	5.21	12.01	7.7	16.8	25.95	23.91	25.65	2.73	0	27.95	0.31	1.26	352.16	168.68	18.66	15.6	52.85	0.49	0.38	0.07	0.18	2.54	12.09	0.67	9.58	3.36	1.6	395.51	0.54	395.65	36.16	0.04	2.4	0.08	5	0.38	20.7	0.07	0.05	0.89	1.35	0.08	0.01	30.47	0.31	3.22	13.07	0.9